你好，我是小艾厨房 ， 很高兴回答这个问题，夏天到了，又可以大树下，月光里毛豆 ， 花生，啤酒吃起来，煮毛豆那属五香毛豆好吃，一到夏天 ， 我家隔三差五煮起来，下面聊聊它的做法：
1.先清洗毛豆，买回来后用水清洗两遍，然后放到盐水中浸泡15分钟，这样可以去掉毛毛和残留的脏东西 。浸泡后，再冲洗几遍 ， 这样能让毛豆变得更加干净 。

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2.然后准备调料水，锅中放入适量的水，然后将八角、香叶、干辣椒和花椒放到锅中，将水烧至沸腾 。

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3.在煮水的过程中 ， 可以处理毛豆，为了毛豆能更加入味，需要用剪刀将毛豆两端的尾巴去除掉 ， 用剪刀稍微剪一下，不要剪得过大，否则里面的豆子容易掉出来 ， 煮出来也会变得很咸的 。

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4.当锅中的水沸腾了以后，往里面加入适量的盐调味，加入适当的油 ， 这样使毛豆保持绿色 。

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5.将毛豆倒入沸水中再煮沸，可以不盖盖子，毛豆不易变黄 ， 煮几分钟即可，不宜过长，否则毛豆太烂也不好吃 。煮几分钟后可以用余热来将毛豆焖熟 ， 为了能让毛豆变得更加入味，可以将其放置冰箱中2到3小时，再将毛豆捞出，这样毛豆即冰凉又美味，很适合休闲的时候吃 ， 很过瘾 。

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注意：黑体字是保持绿色，入味的小妙招，请额外关注！
【毛豆炒辣椒怎么样才好吃 青毛豆怎么做好吃】大家是不是也经常煮毛豆呀 ， 如果你们有更好的方法，欢迎交流，请留言评论吧！
用冷水煮开了用冷水洗干净再用开水煮加盐煮熟即可

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