白砂糖怎么打粉怎样做铜锣烧 _生活百科

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第224条原创回答，今天我们就来聊一聊铜锣烧的做法。

文章插图
相信很多人小时候都看过《哆啦A梦》这个动画片，旋律响起的时候，感觉就是回到了童年。阿骞的手机提示音现在还是《哆啦A梦》里的声音，算是对童年生活的一种回忆吧。哆啦A梦有一款很喜欢吃的小零食，叫做“铜锣烧”，有时候看动画片，看到哆啦A梦吃铜锣烧，总会不自觉的吞吞口水。奈何，铜锣烧这种零食比较小众，不怎么好买。长大以后，做了厨师，也就自己对小时候想吃的这款零食进行了研究。

文章插图
铜锣烧，因为是用两块形似铜锣的饼合起来的，所以就叫铜锣烧，里边夹着红豆沙，口味独特，深受大家喜爱。阿骞也对铜锣烧进行过制作，今天我们就来讲讲铜锣烧的做法。

文章插图
【原料】
低筋面粉120g鸡蛋3个细砂糖40g牛奶45g盐1g泡打粉2g 蜂蜜20g红豆沙适量玉米油15g（可省略）
【用具】
平底锅
【白砂糖怎么打粉怎样做铜锣烧】【烹饪方法】
烙
【制作过程】
1、将材料称好备用。

文章插图
2、将鸡蛋打入容器中，加细砂糖、牛奶、盐、泡打粉、玉米油、蜂蜜。

文章插图
3、将以上原材料打匀，细砂糖完全打化备用。

文章插图
4、面粉过筛，筛入打好的鸡蛋液中。

文章插图
5、搅拌均匀至无干粉，静止25分钟。

文章插图
6、平底锅放到炉子上，用勺子舀入做好的面糊，小火烙上色。

文章插图
7、翻一个面，烙熟即可。

文章插图
8、做好的饼上铺上红豆沙。

文章插图
9、上面再盖上一个饼就做好了。

文章插图
【小贴士】
1、烙制的时候一定要小火，蜂蜜很容易上色。
2、往平底锅中倒面糊的时候，勺子沿着一个点往下倒就好，面糊会自然扩散，形成一个圆形。
3、烙好一块饼之后，要将平底锅降温，连续烙制平底锅温度会很高，导致烙出的饼颜色太深，降温最简单的方法就是用一块湿毛巾擦拭一下。
4、喜欢大一点就烙大一点，喜欢小一点就小一点，多加练习，就可以达到均匀一致。无他唯有手熟尔~！
5、这个配方大概可以做14---16个左右，具体数量看个人操作哦~！

文章插图
【关于美观】
可以去网上买“蛋糕烙印”给表皮上烙上好看的图案~?。骰鹕仙?0即可）

文章插图
大概就是这样~！

白砂糖怎么打粉 怎样做铜锣烧

白砂糖怎么打粉怎样做铜锣烧