我喜欢吃妈妈做的饭 _生活百科

作为出嫁的女儿，回家最开心的事情就是吃妈妈做的饭了。
我最喜欢吃我妈妈烙的饼。我妈妈烙的饼，外酥里嫩，起层不硬。不像外边摊上的烙饼，咬不折，不起层。我妈烙饼好吃，一是用的柴禾火，铁锅。二是和面时不多揉面。三是擀饼时基本上是四五下就要擀成。这样烙出来的饼才能起层不硬，外酥里嫩。就着老爸做的鸡蛋汤，每次都会吃到撑才算饱。
我妈烙饼好吃，焖的面也好吃。好吃的原因之一就是，面条是我妈亲手擀的。手擀的面条焖出来的面筋道。好吃的原因之二就是用柴禾火大铁锅焖面，柴禾火火力猛上汽快，面条不易粘连。我妈焖面好吃还有一个原因就是在面焖好后出锅以前调上一点蒜末香油。当蒜末香油调进锅里后，那诱人的香味立马飘满整个房间。食欲也是随之大开。
每次从母亲家回来必带的一样东西就是妈妈蒸的两面馒头。两面馒头就是玉米面和小麦粉混合后蒸的馒头。妈妈做的这种馒头比普通的只用小麦面粉蒸的馒头筋道，松软，而且爽口。吃到嘴里有一丝甜甜的味道。并且还有玉米的清香味。每次去母亲家，母亲就会蒸上一锅，等我走的时候让我带上。
妈妈虽然不是厨师，但是妈妈做的饭在我眼里却是最好吃的。
【我喜欢吃妈妈做的饭】小时候，最喜欢吃妈妈的戈饭了，以前一般是有客人来或者是立冬日，才吃戈饭，祖先们在立冬戈饭，是为了庆祝丰收，补补身体。戈饭的料多种多样，有用包菜、白罗卜、芋头还有土豆做主料的，配上猪肉，腊肠、香菇、肉饼蒜苗等。但我最喜欢还是妈妈的包菜戈饭，材料简单，依然很好吃。用料就是大米、包菜、五花肉和蒜苗。下面简单介绍下做法。（1）把无花肉爆香出油。（2）把包菜、蒜苗一起放进去炒香，下盐调味，拌均匀就可以出锅了。（3）锅里下米煮饭，饭煮到快熟时，把之前炒好的肉和菜，全部倒进饭里。（4）焖到水干，肉菜熟，搅拌均匀就好。做出来的样子和我们平时的炒米饭好像有点相似，但两个的差别就大了。特别是大锅的戈饭更香，更好吃。妈妈做的戈饭材料简单，但味道不简单，全家人都特喜欢吃。我们也传承下来，现在我家时不时也来餐戈饭，材料随便搭配，也都好美味。

文章插图