没有最贵,只有更贵的 。非要说最贵的,那就是最爱的人做的早餐,以及确实是顶级餐厅的 , 比如说钓鱼台国宾馆的早餐 。曾经我和师父聊天的时候,他说:“我当年一个月的工资 , 在北京一餐就吃完了 。”可惜我没有问他,九十年代的大餐大饭店是什么样子的,只是我依稀记得,某杂志曾经写过一个故事,某公司的财务科长,本来工资也不少,但是某天到北京旅游,点了一家最贵的酒店的观光餐厅的早餐,一个人吃了138元,后来有一个穿着名贵貂裘的美女写条子给他 , 说想认识一下,后来这个男人为了这个美女花费近千万,这个故事和师父在北京吃的最贵的一餐,不过十年的差别 , 所以我默认了北京称得上顶流的餐厅也就只是那么几家吧 。

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后来 , 师父说约我去吃个饭,我搜遍了本城的酒店,小吃街,我居然找不出一家我认为拿的出手的饭店来招待他,而我本人的厨艺就在那里摆着,只能说毒不死人,所以我竟是没有招待过他 。
我知道有一个地方的小吃早点不错,比如说杭州拱墅武林广场的鸟语花香,它的粤式早点是非常有名的,一般是120元一位,如果是想要坐到最好的窗边位置去,最低消费得400多元 , 当然了我是很少去那里消费的,更别说,为了坐那个最好的景观位去拼单 。我最喜欢吃的是那个天鹅榴莲酥了,入口即化 , 虽然吮指猪手,一点儿也不觉得腻,但是吃过之后,配一口榴莲酥的感觉是非常好的 。
这个天鹅榴莲酥,其实也是可以在家里自己自制的 , 我也学会了在品尝一道美味之后,会向厨师请教做法的 , 水油皮面团:低筋面粉600克 , 蛋黄3个,猪油100克 , 吉士粉50克 。油酥面团:黄油600克,起酥油250克,猪油250克,低筋面粉500克 。按水油面团的原料加适量的温水和成面团,制成酥皮,包上榴莲馅,做成天鹅酥身,放180度的油温里炸熟,再做2字型天鹅酥脖装上酥头 , 用红色果酱点眼睛 。

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玻璃脆皮乳鸽,这个菜真的是非常美味 , 它的难度是在脆皮包浆,玻璃水,腌料,味水等材料工艺的制作上,所以我是只会吃不会动手系列 。并且它是要趁热吃才好 , 一只鸽子切成小小的四分,可以吃的非常的淑女 。
如果你吃了焦糖脆皮冰川茄子,估计就不会对大观园的那道茄鲞念念不忘了,至于风味马来甘香虾,佛门素烧鹅,虾酱有机花菜 。这三个菜,我是不喜欢吃的 。如果说到吃鹅,我更喜欢红烧,或者是卤制的,这个素烧鹅,名字叫鹅,实际上是豆皮包馅料油炸的,因此,我喜欢吃油炸的榴莲酥,但是却不喜欢吃这个了,当然如果你是喜欢吃虾的话,这个肉质真的非常饱满甘香,炸的脆,调料酸酸甜甜的,别有滋味 。至于花菜也就是虾酱味道别致了 。不过,菜品很多,可以随意组合,比如文武火小牛肉,蜜汁叉烧皇,鲜肉生煎 , 酱皇蒸凤爪,葡式焗蛋挞,特色葱骨仔等,我更喜欢的还是脆皮鸽和猪手 。

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但是如果是我自己做早点吃的话 , 我个人是喜欢吃的是片儿川配豆浆,它不像天鹅酥,玻璃乳鸽这么繁琐,只需要雪菜,笋片,瘦肉片,面就可以做出来了,当然最好吃的片儿川应该是奎元馆的了 。还有皮蛋瘦肉粥,这个也是方便而又美味的,因此,我轻易不会去外面吃什么最贵的早餐了,所以非常遗憾,还没有去国宾馆打过卡 。
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