一般人认为，炒饭是最没有技术含量的烹饪技能，记得我小时候在农村，那时我还没有灶台高，估计也就是五六岁吧，我都可以站在小板凳上给自己炒一碗鸡蛋饭吃 。
简单的炒饭，就可以应付一餐 ， 是因为炒饭中含有部分蔬菜，鸡蛋或肉类海鲜等等，符合人体需要的多种元素，在能吃饱的同时，还能满足人们对食品质量上的要求 。
退休前因工作的需要，常到全国各地出差，国内有特色的炒饭基本上吃过 。下面我就给大家分享几个有地域性代表的炒饭 。
- 海鲜炒饭
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- 扬州炒饭
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- 广州炒饭
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- 腊味蛋炒饭
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- 蛋炒饭
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- 菠萝炒饭
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- 烟熏肉炒饭
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- 老干妈炒饭
顾名思义，用老干妈酱料，替代了部分调料 ， 增加了老干妈特有的香辣口味
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- 酱油炒饭
酱油炒饭全国各地都有，那常规的鸡蛋葱花以外，制作时添加了儿童酱油和猪油
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