青笋丝凉拌不焯水(青笋凉拌之前需要焯水吗)大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩 。
青笋又名莴笋 ， 莴菜，性凉 ， 味甘而苦，是一种常见的食材 ， 富含多种维生素和矿物质，各地均有种植，可生吃，可炒食 ， 味道相当不错 。
凉拌青笋就是以青笋为主要食材 ， 配上各种调料制作而成，成菜后颜色碧绿 ， 清脆爽口 ， 也是一道美味的下酒菜 ， 今天就给大家分享这道菜的详细做法 。

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首先准备青笋两根，削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，切的越细，口感越好，然后放在清水里浸泡3分钟 。

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【青笋凉拌之前需要焯水吗 青笋丝凉拌不焯水】再把切好的青笋丝，用清水淘洗一遍，控干水分放入盆中 。

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下面我们开始调一下凉拌汁：
准备一个小碗，加入白糖5克，胡椒粉0.5克，食盐3克 ， 芝麻油适量，香醋5克，生抽5克，用筷子搅拌，化开调料 。

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然后把调好的凉拌汁倒入拌菜盆中，用筷子把笋丝拌匀装入盘中就可以了 。

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最后再切一些红椒粒 。

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撒在拌好的青笋盘中用来点缀 。

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好了，到这里，这道清脆爽口的凉拌青笋就做好了 ， 不需要焯水，看起来是不是很简单，吃起来口感爽脆不变色，开胃清爽解油腻，是一道绝佳的下酒小菜，零厨艺也能做 ， 学会了就试试吧 。

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