青椒炒小鱼干的家常做法(青椒炒小鱼干怎样做好吃)家里的小鱼池捞上来的小鱼崽 ， 挤肚子，清洗，用盐和生抽拌匀，放置半小时以上 。
然后用茶油炸，慢火 。老公说 ， 油炸鱼是有窍门的，油锅里放几片生姜，小鱼就不会黏在一起，不会成坨，再小的鱼都不会弄碎 。
小鱼炸好后起锅，留下适量的油，开大火，把准备好的青椒姜蒜放油锅里爆炒 ， 放盐，再把炸好的小鱼崽入锅，翻炒几下，青椒小鱼崽就成了 。鲜香酥脆 ， 美味可口，下饭的好菜 。
家乡味，童年味 ， 就是生活味 。

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【青椒炒小鱼干怎样做好吃 青椒炒小鱼干的家常做法】刚捞上来的小鱼仔 。

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洗净去掉内脏 。

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准备青椒和姜蒜 。

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鱼仔下锅油炸至金黄 。

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炸好的小鱼 。

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下辣椒、姜、蒜后翻炒，出锅 。

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