二、花生芝麻馅
花生米倒进锅里炒一炒 ， 炒熟后放凉，去掉外皮，用擀面杖擀成花生碎，黑芝麻也炒熟，和花生碎混合在一起，再加少许白糖搅拌，这样花生芝麻馅就做好了 。喜欢吃核桃的话 ， 还可以加点熟核桃进去 ， 也同样干炒一会儿压碎就行 。
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做青团，记住一个技巧：这个技巧指的是焯水时加一点小苏打，可以让艾草快速变软，并且做出来的青团不发黑不发黄，翠绿好看 。
另外不管用料理机打，还是用手揉的时候，都不要加太多水 ， 因为水越多，后面和面时加的粉面越多，做出来就不好吃了 。面团蒸熟后，还要加少许油揉一揉，这样做出来的面团更有亮泽 ， 软糯筋道，凉了也不会发硬 。
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关于制作青团，你都学会了吗？不妨提前动手试试，相信你可以一次做成功 。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧 。
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