腌制好的鱼怎么做法鱼十种最好吃的做法简单( 三 ) _做法

文章插图
原料：鲜鲈鱼1条、姜片25克、香菇25克、黄酒15克、白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许。
做法：
1.将鱼刮鳞去腮，洗净
2.将鱼放入盘里，放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉
3.上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。
10.花椒鱼片

文章插图
原料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝
做法：
1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。
3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。
4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。
11.葱烧黄花鱼

文章插图
原料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
做法：
1.黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。
2.大葱拍碎切段，姜切片。
3.热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。
4.小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。
12.清蒸武昌鱼

文章插图
原料：武昌鱼600g、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油20ml、盐5g、白酒5ml、花椒5粒、剁椒适量、食用油适量
做法：
1.将武昌鱼去膛去鳞洗净。
2.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味
3.将一部分葱姜切片。
4.另一部切成丝备用。
5.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
7.把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
8.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
9.鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。
13.麻辣烩鱼块

文章插图
原料：草鱼尾500g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、辣椒酱适量、花椒适量、胡椒粉适量
做法：
1.草鱼尾巴去鳞，洗净
2.准备好调料
3.草鱼切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味
4.撇去腌汁，拍上淀粉
5.锅里油热，放下鱼块中火煎
6.两面煎成黄色，盛出
7.锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味
8.放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮开
9.放入鱼块，中火煮至汁稠
10.撒些葱花即可
号外：小编是个不折不扣的吃货，希望交到各地的吃货朋友们！
西安美食达人圈专为吃货们打造，供大家分享各地美食菜谱。
欢迎爱美食和爱做菜的小伙伴们加入，这里是吃货们的聚居地！
欢迎晒各种美食靓照，厨艺菜谱，推荐美食圣地！我们一起来搜罗天下美食！
【腌制好的鱼怎么做法鱼十种最好吃的做法简单】要投稿的朋友下面评论里留言投稿即可，小编会第一时间回复你哦！

腌制好的鱼怎么做法 鱼十种最好吃的做法简单( 三 )

腌制好的鱼怎么做法鱼十种最好吃的做法简单( 三 )