鱼头的家常菜做法大全(鱼头私房菜做法大全)

文章插图


文章插图
经常吃鱼好处可谓多多?。裉旄蠹医樯芗缚蠲牢队忠籽У挠阃返淖龇?。
鱼头的营养价值
1. 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2. 鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。
推荐菜谱
COOKBOOK
1

文章插图
主料:鱼头1个
调料:食盐2克 姜1块 蒜2瓣 生抽15毫升 剁椒35克 小葱1根 白酒5毫升 白砂糖2克 植物油25毫升
做法
1.鱼头去掉鱼鳃，清洗干净，剖开两半，底部相连
2.用5毫升的白酒底面抹遍鱼头

文章插图
3.撒上2克盐均匀抹在鱼头上
4.把鱼头合起来 ， 腌30分钟

文章插图
5.姜、蒜切末，葱切成葱花备用
6.腌过的鱼头两边打开，趴着放在碟子上，上面铺上姜片，锅里水开后 ， 放进锅里，大火蒸3分钟

文章插图
7.取出 ， 夹掉姜片，倒掉盘子里的汤汁
8.在第6步蒸鱼的时候，另外起油锅，锅中倒入15毫升植物油，爆香蒜末、姜末，放入剁椒一起炒出香味

文章插图
9.把煸炒过的姜、蒜末和剁椒一起铺在鱼头上面
10.重新开大火蒸7—8分钟关火，关火后虚蒸3分钟

文章插图
11.用小锅把10毫升植物油、15毫升生抽、2克白糖煮滚，马上淋在鱼头上面
12.撒上葱花即可出锅，趁热享用

文章插图
2

文章插图
主料：鱼头1个
辅料：腐竹2枝 红椒1个 柿子椒1个 洋葱1/3个
调料：姜4片 料酒1大匙 生抽1大匙 蚝油1大匙 大蒜6瓣 海鲜酱1大匙 白砂糖1小匙
做法
1、先将鱼头斩开成4件，用少许盐，料酒涂遍，腌制10分钟

文章插图
2、先用冷水将腐竹泡发 。洋葱切小方块，青红椒切小块，姜切片，蒜切片
3、锅内烧热油 ， 在鱼头表面粘上少许玉米淀粉
4、将鱼头放入锅内煎至两面金黄色，捞起备用

文章插图
5、再将腐竹放入，转大火快速将两面煎至微黄
6、将调味料在碗内调匀后，加入半碗热开水 ， 让砂糖溶化

文章插图
7、锅内再放入姜，蒜爆出香味
8、加入煎好的鱼头和腐竹，加入调好的调味汁和水

文章插图
【鱼头私房菜做法大全 鱼头的家常菜做法大全】9、水量不要太多，略煮一下就要收汁了 。放入青红椒翻炒至上色
10、砂锅放少许油，烧热放入洋葱块和香菜垫底

• 鱼头的做法 清蒸鱼头 鱼头的家常做法清蒸鱼头
• 怎么做红烧鱼头好吃 鱼头怎么做最好吃红烧鱼头
• 鲁菜蜜汁山药怎么样 鲁菜蜜汁山药全集
• 鲅鱼的做法大全家常菜谱 鲅鱼最好吃的做法怎么做
• 白菜炖鲅鱼的家常做法 鲅鱼炖白菜的做法大全
• 鱼胶的做法大全 家常菜 鱼胶的家常做法及吃法大全
• 为什么说男不离韭女不离藕
• 鲁菜干烧金鲳鱼正宗做法 鲁菜干烧鲳鱼的做法
• 鲁菜茄子的家常做法 鲁菜茄子怎么做好吃
• 蔬菜鱼头怎么做最好吃 鱼头的家常菜做法简单又好吃