各种米糕的做法大全香甜米糕的做法大全( 二 ) _米糕

7、待数小时之后，米浆体积变大，内部充满了气泡，发酵完成。
8、放入另外的25克白糖，用勺子搅拌均匀。
9、做蛋糕的小模具，内壁抹上一层植物油，起到防粘的作用。
10、将米浆舀入模具中， 8成满。
11、蒸锅中水烧开，将米浆入锅中，大火蒸15分钟。
12、关火后，再继续焖两分钟后，取出脱模。
红米糕

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食材
红米50克、蛋白3个、蛋黄2个、色拉油40克、白糖50克。
做法
1、红米提前泡三个小时以上，然后洗净沥干
2、放料理机研磨成粉，将红米粉放碗中，加入色拉油和鸡蛋
3、拌匀成红米糊，蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡
4、取三分之一的蛋白糊加入到红米糊中，上下翻拌均匀
5、再将翻拌好的糊倒回到蛋白糊中，同样上下翻拌成均匀的面糊
6、在蒸笼上铺张纱布，将面糊倒在上面抹平，水开中火蒸十分钟左右即可
山药米糕

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食材
山药200ml、大米150ml、糯米50ml、牛奶100ml、蜂蜜适量、发酵粉少量。
做法
1、用量杯量取150ml大米，50ml糯米，再配上少量的蛋糕发酵粉，研磨机磨碎即可。
2、铁山药洗净去皮儿切丁，然后搅拌机搅碎。
3、搅拌成糊状的山药，约200ml 。
4、100ml牛奶，加适量蜂蜜，搅拌均匀。
5、然后将牛奶蜂蜜水，米粉放入山药糊中，搅拌均匀。
6、搅拌后就可以装托蒸咯。因为家里没有蒸锅，所以就放在电饭煲的隔层里，蒸米饭的同时蒸米糕！
米糕

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食材
米糕预拌粉150g、预拌粉辅料包4g、清水150g、白糖30g 。
做法
1、称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内，然后加入150克清水。
2、搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小时。
3、发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了。
4、然后加入30克白糖，再加入4克辅料包内的粉搅拌均匀。
5、将糊糊分别倒在三个抹了油的模子里。
6、将装有糊糊的模子放入已经开锅的煲内盖盖子蒸30分钟。
7、定时停止以后再焖3分钟打开盖子，将米发糕取出即可。
椰汁紫米糕

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食材
椰浆100毫升、紫米少许、牛奶50毫升、鱼胶片2片、白糖适量。
做法
1、紫米淘洗干净，浸泡一小时。
2、放入3倍的水，煮至软烂，捞出晾凉。
3、鱼胶片泡软加热至融化。
4、将椰浆、牛奶倒入鱼胶溶液中。
5、加适量的白糖，上锅温热椰浆牛奶溶液。
6、紫米铺在模具的底部，倒入混合好的溶液，冷藏至凝固即可。
豆沙牛奶米糕

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食材
大米200克、牛奶50克、豆沙50克、糖少许。
【各种米糕的做法大全香甜米糕的做法大全】做法
1、大米洗净浸泡30分钟沥干水份。
2、大米放入搅拌机搅拌，搅拌成大米粉。
3、搅拌好的大米粉过筛倒入盆中。
4、放入牛奶和糖拌匀。
5、模具里先放少许米糊，再放少许豆沙，然后再把米糊放满。
6、锅中放水煮开放入米糊蒸10分钟出锅即可。

各种米糕的做法大全 香甜米糕的做法大全( 二 )

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