韭黄肉丝家常菜小炒做法(韭黄炒肉的家常做法下饭)

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韭黄含丰富的 蛋白质，糖，矿物质 钙 、 铁 和 磷 ， 维生素A 原、 维生素B2 、维生素c和尼克酸 ， 以及甙类和苦味质等 。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能 增进食欲，韭黄还能续筋骨 ， 疗损伤 。但 阴虚 内热及目疾之人忌食 。
用料：韭黄，肉丝，淀粉，酱油，泡椒，姜丝，花椒 ， 白醋
韭黄肉丝的做法：
里脊肉切丝，加少许酱油（生抽或者老抽） 加少许盐 加少许白糖 加少许淀粉（豌豆粉或红苕粉） 加入料酒，一起抓匀称 。PS：有条件的可以加个蛋清，肉会更嫩滑

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韭黄洗净 ， 要晾干水哦，再切断，这个很关键

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泡椒、花椒、姜丝，个人用的仔姜 。好吃一些

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油烧开，下泡椒出香、然后倒入肉丝，炒匀二十秒，中途可以放一些甜面酱 ， 也可以不放，个人爱好 。

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最后倒入韭黄，加一点白醋或者香醋 。起锅

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【韭黄炒肉的家常做法下饭 韭黄肉丝家常菜小炒做法】小贴士：醋很关键哦，只需要一点点，但是一定不要忘记滴几滴醋 。

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