醋溜土豆丝是哪里的菜系醋溜土豆丝是哪里菜( 二 ) _土豆丝

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做法二
食材准备
主料：大土豆一个胡萝卜1/3根、尖椒2只
辅料：干红辣椒2只花椒7、8粒、盐1茶匙白砂1茶匙、香醋1汤匙鸡精适量、油适量
制作步骤
1 土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
2 尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3 大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4 1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
做法三
土豆一个，葱一根，红辣椒一个调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉
1、将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝
2、锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。翻炒即可。

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做法四
主料：
土豆两个、辣椒、蒜、米醋、火麻油、盐
步骤：
1、把土豆去皮，用清水洗净
2、将土豆切成丝，刀工不好的可以考虑用切丝工具哟
3、将土豆丝放入盆中用清水泡三次，换三次水，把淀粉都泡出去
4、将辣椒和蒜都切成末备用
5、将锅烧热，倒入大概6勺的火麻油
6、放入之前切好的辣椒末和蒜末，翻炒大概三十秒
7、将土豆丝放进锅中，大火翻炒八分钟左右，等到土豆丝有些变色之后加入五勺米醋和两勺盐
【醋溜土豆丝是哪里的菜系醋溜土豆丝是哪里菜】8、闻到香味了吗？OK！出锅，开吃！

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