藜蒿腊肉最好吃的做法藜蒿炒腊肉朋友圈 _腊肉

藜蒿炒腊肉朋友圈(藜蒿腊肉最好吃的做法)

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菜名：藜蒿炒腊肉
原材料：藜蒿300克、韭菜50克、腊肉150克、红辣椒20克
所需调味品:植物油5克、姜15克、味精6克、干辣椒10克、蒜迷10克
专家点评：藜蒿炒腊肉这道菜有养心润肺的功效，但是胃或十二指肠溃疡的患者忌食。
适合人群：一般的人都可以食用，尤其适合男性食用。
藜蒿炒腊肉的详细做法：
第一步，我们要把藜蒿在沸水中过一遍水，然后在三成的油温中过一遍油，炸一分钟。
第二步，我们把腊肉过水，在四成油温中过一遍油，炸一分钟。
第三步，我们在锅内放5克的油，然后放入蒜米、姜，加入干辣椒，再炒香之后再把藜蒿和红辣椒放进去翻炒一下，再放入盐和味精等调味品，翻炒一分钟。最后加入腊肉、韭菜，炒一分钟出锅盛盘就可以了。

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藜蒿炒腊肉的营养价值分析:
藜蒿的气味儿是甘甜无毒的，它具有去风湿、健脾胃、化痰、长毛发、促消化等功能，它还能提高人体的免疫力。藜蒿的风味独特，有防衰老的作用，它含有丰富的芳香油，可以凉拌或者炒食，非常的清香可口，有防衰老的作用。
腊肉中钾、钠、磷的含量都是比较高的，而且它还含有脂肪，蛋白质等。腊肉要选用新鲜的五花肉，把五花肉分割成块，用盐和少量的亚硝酸钠、黑胡椒，丁香等调料腌一下，经过风干之后便可制作成了，具有消食、开胃祛寒的功效。

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腊肉的鉴别方法:
腊肉最好选用外面比较干、没有难闻味道的腊肉，如果腊肉的颜色是比较鲜明的，肌肉是鲜红或暗红，脂肪是透明或者乳白色，肉身比较干爽又富有弹性，具有腊肉应有的腌制的风味儿的话，那便是优质的腊肉了。
如果相反，腊肉颜色没有光泽而且脂肪发黄，肉上有斑点，并且没有弹性，有其他的异味，那便可能是变质的腊肉。
关于腊肉的保存：
腊肉毕竟是肉，也是不能放太长时间的，如果想保存的时间久，我们就可以在冬至以后、大寒以前制作，这个时候最不容易变味儿。随着气温的逐渐升高，但是味道会变得非常的刺喉，所以在农历三月以后腊肉就不能在常温下保存了。
【藜蒿腊肉最好吃的做法藜蒿炒腊肉朋友圈】我们保存的最好方法就是把腊肉清洗干净之后，用保鲜膜包好，搁在冰柜之中冷藏就可以长久保存，保存三到五年也是不会变味的。

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