蒜泥小龙虾做法家庭做法(蒜泥小龙虾的做法大全)大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹 。

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【蒜泥小龙虾的做法大全 蒜泥小龙虾做法家庭做法】2、 今天老刘就来分享一下“蒜泥小龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。

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3、下面开始介绍所需要的食材：
小龙虾1000克、蒜子60克、青椒、生姜

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4、先把小龙虾虾胃剪去 ， 注意切口剪的要小一点，不要把虾黄剪去 ， 小龙虾虾黄不光好吃 ， 虾黄的味道留到汤汁中 ， 烧虾的汤汁都非常鲜美 。再用手拉去虾线，然后把小龙虾放入清水盆中，用刷子刷去小龙虾身上的污垢，清洗干净备用

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5、再把生姜切末，蒜子拍扁斩成蒜末，青椒去蒂切段 。热锅倒油，先放入姜蒜末爆香，再放入一勺野山椒辣酱炒出红油 ， 然后放入小龙虾煸香

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6、再放入两勺黄豆酱、3克蚝油、5克生抽、2克老抽上色 ， 再放入食盐半勺，白糖两勺提鲜，继续翻炒入味，然后放入漫过食材的凉水，盖上锅盖中火炖十分钟，让蒜香味和料汁的味道完全被小龙虾吸收

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7、出锅前再放入少许孜然粉增香，然后放入青椒段，翻炒断生装盆美味即成
【老刘小贴士】
烧蒜泥龙虾汤汁一定要多一些，味道更鲜美

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8、小龙虾体内的蛋白质含量很高 ， 且肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能保护心血管系统 。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

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