莴笋味甘、性凉、苦 ， 入肠、胃经；
利五脏 ， 通经脉，清胃热，清热利尿 。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用 。
止腹痛，止牙血
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒 ， 百虫不敢近 ， 蛇虺触之，则目瞑不见物 ， 人中其毒，以姜汁解之 。
不宜与奶酪、蜂蜜同食 。
寒性体质者不宜食 。
【做法家常菜莴笋炒肉 莴笋炒肉 家常菜】痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食 。
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