茄子又出新吃法不油炸(茄子不油炸好吃做法)Happy小朋友不是上幼儿园了嘛 ， 早中晚三餐都在幼儿园吃 ， 所以我就可以不完全按着他的喜好做饭了 。
最近的饭，都是按着Happy爸爸的喜好来，他要吃啥，我做啥 。
昨天晚上，Happy爸爸告诉我他要吃茄盒，今天早上上班前，又特意叮嘱了我一遍 。看来，Happy爱吃的嗜好果然是遗传 。
妈妈是贪吃蛇、爸爸是馋嘴猫，生出的儿子只能是无敌吃货了 。
所以 ， 今天我分享的就是香煎茄盒，不费力、不油炸，低油健康，外皮酥脆、内里鲜香，一个电饼铛完美搞定 。
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一、食材准备1、外皮材料
紫皮长茄子1个
淀粉适量
鸡蛋1个
面粉150g
玉米粉50g
食盐、五香粉、水适量
2、内陷食材
猪肉400g
大葱半根
生姜1块
料酒、生抽、食盐、五香粉、胡椒粉、淀粉适量
1、制作馅料
（1）猪肉400g清理干净，剁成肉馅，葱切葱花、姜切末
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（2）猪肉入盆，加入葱花、生姜末、料酒、食盐、生抽、五香粉、胡椒粉和淀粉，用筷子往一个方向搅打上劲，放在一旁备用
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2、制作面糊
（1）面粉150g、玉米粉50g、一个鸡蛋、适量食盐、五香粉入盆
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（2）搅拌均匀后，加入适量清水搅拌成面糊放在一旁备用
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3、制作茄盒
（1）茄子一个，用食盐揉搓外皮，清理干净后备用
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（2）茄子切成一个个不断裂的茄饼
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（3）茄饼内外均匀的裹上一层淀粉，依次裹好所有茄饼
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（4）取勺子往茄饼中加入肉馅，依次做好所有茄饼
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（5）电饼铛双面刷油预热
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（6）夹了肉馅的茄饼 ， 放在盆中均匀的裹上面糊，裹好一个就往电饼铛中放一个
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（7）茄盒定型30秒钟翻面，盖上盖子继续烙制，每30秒翻一个面，来回翻面，茄盒两面金黄后（约6分钟） ， 拔掉电源，不盖盖子 ， 用余温继续来回翻面烙制4分钟即可（茄盒上锅到出锅，全程10分钟）
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