今日下饭菜做法大全节后下饭菜( 二 ) _饭菜

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2.炒锅烧热添入半勺食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒至定型后，倒入西红柿和木耳，快速翻炒片刻，添入适量的清水，再放入黄花菜和腐竹，加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，再加入陈醋30克，搅拌化开调料。

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3.开大火把汤汁煮沸，加入几滴老抽调底色，再勾入适量的水淀粉，熬至汤汁浓郁粘稠时下入菠菜叶，简单搅匀，即可关火起锅倒入盆中，最后再撒上几朵香菜用来点缀，美味即成。

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四，青椒炒猪肝

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1.准备新鲜的猪肝一个，先从中间片开，一分两半，再切成均匀的薄片，放入盆中添入适量清水，加入一勺食盐，用手反复洗净，放入漏勺中控水备用。
2.接下来把猪肝腌制一下，盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，加入老抽几滴调色，用手抓拌均匀，再抓入干淀粉拌匀，放在一边腌制五分钟，使猪肝吸收到调料，更加入味。

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3.下面切点配料，青椒两个切成菱形块，红椒一个同样切成菱形块，洋葱半个切成条，大蒜几粒拍扁切碎，生姜一小块切成姜末，小米泡椒切成段，再抓入几个红干椒，一起放入盆中备用。
4.取一个小盆，加入食盐1克，味精1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，料酒5克去腥，加入陈醋3克，老抽2克调色，生抽5克调味，再添入少许清水，加入干淀粉1勺，搅拌化开调料，提前兑好料汁，可以减少猪肝在锅中的烹饪时间，达到快速出锅的目的。
5.炒锅烧热添入一勺食用油，倒入腌好的猪肝，用勺子快速滑动，滑油15秒左右倒出控油，锅内再添入少许食用油，倒入配料翻炒，炒出蒜香味以后，再倒入青红椒和洋葱。
6.开大火快速翻炒30秒，再倒入滑油后的猪肝，淋入刚才调好的料汁，快速翻炒均匀，15秒后就可以关火起锅装盘了。

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五，清蒸鲈鱼

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1.准备新鲜的鲈鱼一条，先刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，然后从背部改刀，切开鱼身两侧，放入盆中，这样便于鲈鱼入味。

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2.准备大葱两段从中间切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面，这样可以使鲈鱼在蒸制的时候受热均匀，起锅烧水开大火把水烧开，水开后放上鲈鱼，开中火连续蒸8分钟。

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3.时间到了，取出蒸好的鲈鱼，控去汤汁放入另一个盘中，捡出葱段和姜片，放上葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜，浇上200度的热油，激发出葱姜的香味，再准备蒸鱼豉油20克，浇在鱼身的两侧用来调味，美味即成。

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好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

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