今日下饭菜做法大全节后下饭菜 _饭菜

节后下饭菜(今日下饭菜做法大全)大家好，我是大磊，春节这几天，大家的生活都不错吧，每天的饮食可谓是丰富多彩，俗话说：初一的饺子初二的面，初三的合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。
春节期间，家里每天都有客人，好酒好菜端上桌，天天这样吃，很快就吃腻了，不过最让人怀念的，还是简单的家常菜，今天就给大家分享5道家常菜，有荤有素还有汤，营养均衡，常吃不腻，10分钟就能端上桌，喜欢做菜的朋友就一起来试试吧。

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1.准备包菜半个，先去掉里面的硬芯，包菜的硬芯影响口感，一般都是去掉不用，然后改刀切成均匀的细丝备用。
2.下面咱切点配料，准备红椒半个切成细丝，这个主要是用来搭配个颜色，做菜讲究色香味俱全，当然没有的也可以不用，大蒜几粒切成蒜片，红干椒几个切成小段备用。

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3.炒锅烧热加入一勺食用油，先下入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，再下入红椒丝和包菜丝，大火快速翻炒个1分钟左右，下面再开始调味：

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4.加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，麻椒油1克，开大火再快速翻炒30秒，化开调料就可以出锅装盘了，其实这个调料并没有严格的量，炒菜的时候，完全可以根据自己的口味来放。

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1.准备嫩豆腐一块，先切成薄片，再切成小方?。?放入盘中备用，做这道菜可以用嫩豆腐，也可以用老豆腐，各有各的口感，朋友们可以根据自己的口味来选择。
2.接下来切点配料：青椒半个切成菱形片，红椒半片同样切成片，猪肉一小块，切成肉粒，生姜一块切成姜粒，蒜子几粒切成蒜末，泡红椒两个切碎，一起放入盆中备用。

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3.起锅添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐块，改中火煮两分钟倒出控水备用。
4.另起锅添入少许食用油，油热后倒入姜蒜和红椒爆香，再倒入肉粒快速翻炒，炒至肉粒变色后，淋入少许清水，开始调味：

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5.加入生抽10克，陈醋10克，食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，再添入半勺清水，加入白糖5克，倒入豆腐块，加入老抽几滴调个底色，这个调料的量不是固定的，也可以根据自己的口味来放。
【今日下饭菜做法大全节后下饭菜】6.然后用勺子轻轻推动豆腐，晃动炒锅，开小火煨两分钟，使豆腐慢慢入味，等汤汁快要收干时，倒入青红椒片煮1分钟，勾入少许水淀粉，淋入少许红油，简单翻炒均匀即可关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花，美味即成。

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三，老式鸡蛋汤

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1.洗净的西红柿一个切成薄片，泡发的黑木耳几朵，切成小片，腐竹两根提前泡发，切成斜段，黄花菜一小把，切成段和腐竹放在一个盆中，洗净的菠菜叶适量，准备一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

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