自制芝麻油及芝麻酱的方法(自制芝麻酱用水的方法)家庭自制芝麻酱和芝麻香油 ， 方法简单，学会再也不用花钱买 。芝麻酱、芝麻香油是我们日常生活中常吃的调味酱，不仅百搭而且还营养美味，自己亲手自制的芝麻酱和芝麻香油 ， 味道更健康好吃，那么怎么炒芝麻呢？其实一点都不复杂，今天就给大家分享怎样在家自制芝麻酱、芝麻香油，自己在家做的没有任何添加剂，芝麻香味浓郁，做法简单，吃着更香、更放心，下面就和我一起来看下制作方法吧 。
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准备食材：
白芝麻、洋葱、葱段、生姜片、食用油、小茴香、八角、香叶、花椒、花生米
具体做法：
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1.先准备一碗白芝麻，然后把白芝麻淘洗干净，芝麻洗好后控干水分备用 。
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2.接下来准备需要的辅料，准备一小块洋葱切成片，切点葱段，再切点生姜片 。
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3.锅里倒入多一些的油，油微热的时候转小火，倒入切好的葱段、洋葱片、生姜片，再加点小茴香、八角和香叶，用小火慢慢炸出里面的香味，把这些香料炸到颜色干黄的时候，控油捞出来 。
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【自制芝麻酱用水的方法 自制芝麻油及芝麻酱的方法】4.然后往油锅里加入一小把的花椒和白芝麻 ， 炸出花椒里的麻味 ， 和芝麻的香味，把芝麻炸至颜色金黄色的时候关火 ， 把花椒和芝麻捞出来备用 。
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5.再把炸香的油倒入盆里备用 。
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6.接下来把洗干净的白芝麻倒入锅里面 ， 先开大火把芝麻里的水分炒干，然后用小火慢慢炒出芝麻里的香味，在炒的过程中就能闻到芝麻的香味，最后把芝麻炒至金黄色的时候关火，然后把芝麻盛入盆里备用 。
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7.锅里再加入少量的花生米，把花生米炒香，炒香后盛入碗里 。
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8.接下来把炒好的芝麻和花生米放进破壁机里面，芝麻有点多，用破壁机分两次打 ， 再加入一勺盐和一勺白糖 ， 分次倒入刚才炸香的油进去 ， 第一次打好后，再把剩余的芝麻全部倒进破壁机里面，打得越细腻越好 。
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9.现在可以了，继续放在破壁机里面静置4-5天左右 。
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10.现在可以清楚地看到破壁机里面，最上面的一层是芝麻香油，下面沉淀的是芝麻酱 。
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11.先把上面的芝麻香油倒入干净的碗里过滤一下 。
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12.过滤好的香油用漏斗倒入干净的瓶子里面，这样做的香油超级的香 。
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13.破壁机里剩下的芝麻酱，倒入提前准备的干净玻璃瓶里，咱们这个芝麻酱和芝麻香油就做好了，原汁原味，味道非常的香，喜欢的朋友可以收藏起来自己试试 。
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