自制爆米花简单的做法(自制爆米花做法简单易学)

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小时候 ， 你吃过爆米花吗？那种“转炉”加工的 。玉米粒装在一个可以转动的爆米花机内，架在火堆上，摇起来沙沙作响 。随着“砰”的一声巨响，白花花的爆米花就出现在了眼前 。在零食相对匮乏的年代，爆米花承载了多少孩子的欢乐！
现如今，那种粗笨的爆米花机已经不见了 。爆米花的味道也越来越多 ， 奶香味、巧克力味、焦糖味、甜的、咸的、辣的 ， 各种滋味层出不穷 。其实爆米花的原料特别简单 ， 不同的味道只是不同地添加罢了 。

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我家小朋友也喜欢吃爆米花 ， 尤其是看电影的时候，一定要买上一杯才有仪式感 。小小的一杯就要十几元，而且出奇的香甜，想必应该有添加，吃过一次就再也没买过 。偶尔想吃了 ， 就自己在家做 。非常简单，爆一锅3分钟，成本也就3块钱 。健康无添加，比买的好吃，给孩子吃也更放心 。

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爆米花【食材】玉米粒80克、白糖40克、玉米油40克

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【具体做法】
1，爆米花专用玉米（爆裂玉米）80克，用清水淘洗两遍，去掉表面的浮沉 。

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2，洗净的玉米粒先控一控水分，然后再用厨房纸把玉米粒表面的水份擦干 。

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3，准备一个平底锅，先把锅烧热，然后倒入40毫升的玉米油（如果有黄油，可以换成黄油，更好吃） 。摇晃均匀，然后倒入白糖 ， 用铲子炒匀 。

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4 ， 不要等白糖融化，把玉米粒也倒入锅中 。

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5，调中小火不停地翻炒 。

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6，不停地翻炒，1分钟左右玉米粒就开始爆花了 。

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7，看着玉米粒开始爆花，立刻盖上锅盖，这时可以听到锅内劈里啪啦的响声由小变大 。继续中小火，中间时不时端起锅晃一晃，使玉米粒可以均匀受热 。慢慢地，劈里啪啦的声音越来越小 。

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8，待锅内的声音渐渐停息 ， 这时就可以关火了 。掀开锅盖，一锅白花花的爆米花就炸好了 。

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刚出锅的爆米花，有一股浓浓的玉米香气和焦糖香味，香甜酥脆，非常好吃 。

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吃不完的爆米花待其完全冷凉 ， 放在保鲜袋内密封，随吃随取即可 。

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【自己爆米花小贴士】
1，制作爆米花需要选择小粒玉米，最好是爆米花专用的爆裂玉米，开花效果更好 。普通的大粒玉米需要在连续的高温下才可以开花，口感也没有小粒的好吃 。
2，白糖也可以在出锅前撒入锅内 。但是个人感觉 ， 把白糖和玉米一起炒，做出的爆米花有焦糖的香味，更好吃 。

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