鼠壳粿的做法及食材美食鼠壳粿( 二 ) _做法

可能有的人看到鼠壳粿长得乌漆抹黑的，怀疑它的味道。但这就是体现人不可貌相的时候了。鼠壳粿的粿皮口感较软，但加入了鼠壳草后，又带着韧性，吃的时候还会带着草本植物特有的清香。咸香的炒饭和着甜度刚好的豆沙，一口咬下去，三个毫不相同的味道一齐冲击你的味蕾。嘭！难以置信的味道，却让你欲罢不能。没吃过双拼的小伙伴一定会觉得咸的东西和甜的一起吃会很奇怪，但你大可以相信潮汕人民对美食的特殊品味。我相信你吃到的时候也会和我一样喜欢上它。举个身边的例子，我有个室友自从吃了我带来的鼠壳粿后，经常念叨着想吃鼠壳粿，俨然已经成为鼠壳粿的忠实粉丝了。
写在文末
鼠壳粿对于很多潮汕人来说都应该算是特别的存在。远离他乡在外打拼的游子们，逢年过节回家都喜欢带点鼠壳粿走。而在我自己的记忆中，最怀念的就是小时候和爷爷奶奶一起在过年的时候做鼠壳粿，奶奶会教我做一只小鸭。自己灵感一来，还可以拿着面团做各种小动物。等到粿都蒸熟了，就第一个把自己做的挑出来，不让别人毁掉自己的得意之作。就算现在长大了，春节前都会空出一天回老家陪奶奶一起做鼠壳粿。它是一种食物，一个粿品，更是很多潮汕人心中不可替代的一种情怀。

文章插图
▲奶奶教我做的鸭子
你吃过鼠壳粿吗？
你想吃鼠壳粿吗？
你喜欢鼠壳粿吗？
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鼠壳粿的做法及食材 美食鼠壳粿( 二 )

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