红烧茄子的做法朋友圈(红烧茄子的做法小红书)
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红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远 。菜品色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香，是很开胃一道美味佳肴 。男女老少均可多吃 。
By 家乐美食小站
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1、将茄子洗净，切滚刀块备用 。
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2、锅内倒入多些油，烧开后倒入切好的茄子，用中火把茄子慢慢炸至金黄色捞起备用 。
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3、锅内适量油烧热后，下蒜末爆炒片刻，加入酱油、水和浓汤宝并搅拌至溶解 。
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4、倒入事先炸好的茄子继续翻炒收汁，最后撒上葱花 。
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5、浓汤宝使汤汁变得醇厚浓稠 ， 口味饱满 。
1 茄子有涩味，要用油炒,炸一下 。等到茄子变软即可 。2浓汤宝能让茄子收汁时呈现浓稠的质感，令口味更加饱满香醇 。
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By 阳光小屋厨房
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1、食材准备：长茄子洗净 ， 从中间顺刨为二 ， 切成3-4厘米的段；西红柿切成小块；葱、姜、蒜、干辣椒切碎，绿辣椒切成圈 。
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2、锅中放比平时炒菜1.5倍的油，油三四成热时，放入花椒小火炸，花椒炸黄捞出 。
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3、放入茄子中火煸炒 。
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4、将茄子煸软，盛出锅，放置一会 。
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5、锅内只留少许油，大火烧热后，放入葱姜蒜辣椒煸炒，炒出香味 。
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6、放入西红柿翻炒 。
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7、添少许水，加少许白糖和适量盐 。
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8、放入茄子翻炒，待只剩少许汤汁时出锅 。
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9、品尝美味 。
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