红乳牛肝菌蒸饭做法(乳牛肝菌的做法大全家常)
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主料干红乳牛肝菌30g腊肉50g泰国香米200克辅料胡萝卜1/2根橄榄油1汤匙盐1/2茶匙 ， 香葱1根
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1. 干红乳牛肝菌洗净用温水浸泡涨发，浸泡的水不倒留用 。
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2. 去杂质洗净后切成小片 。
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3. 腊肉放锅中煮或蒸20分钟，放凉后切小丁 。
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4. 香米洗净加适量泡菌水 。
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5. 放入牛肝菌、腊肉丁，胡萝卜丁 。
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6. 拌入橄榄油和盐 。
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7. 小锅中铺满洗干净的粽叶 。
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8. 加入步骤6拌好的蒸饭料，将粽叶折起来包好米 。
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9. 用牙签封口 。
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10. 将小锅放入高压锅中，盖上锅盖，大火烧至气阀冒气 ， 换至保温档15分钟至米饭蒸熟 ， 出锅时撒上葱花即可 。
1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃 ， 蒸饭用既营养，菌香味也更浓 。
2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽 。
3.用粽叶或者荷叶包上原料同蒸，效果更佳 。
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