端午节粽子做法和步骤端午节5种粽子的做法 _粽子

端午节5种粽子的做法(端午节粽子做法和步骤)又到了一年一度的端午节了，屈原他老人家也应该欣慰了，这么多人为他过专属节日，哈哈，小编整理了十六种粽子的做法，大家可以学习一下啦~
1、台式粽子
材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
做法：
将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。

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2、绿豆鸭蛋粽
【端午节粽子做法和步骤端午节5种粽子的做法】材料：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。
做法：将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

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3、陈皮牛肉粽
材料：泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。
做法：用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

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4、百果粽子
材料：糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。
做法：先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

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5、健康素粽
材料：三宝米（煮熟）3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇（中型）6朵、粉叶12片（大）、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g（1粒10g）、素肉松30g（1粒5g）调味料： 1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法： 1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟（约15~20分钟）. 3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料（1）炒香备用。4、煮好的三宝米加入调味料（2）拌匀。5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法（4）之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。6、置入蒸笼蒸10分钟即可。

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6、稻香寿司（这是不要煮的粽子）
材料：三宝米3/2杯、寿司米500克、熟芝麻1大匙、三角豆腐皮20个。调味料：寿司醋3大匙。
做法： 1、寿司米洗净，滤干水分，加入三宝米及1杯水（8分满）,外锅1/4杯水，待煮熟后焖15分钟，趁热加入醋调味料快速搅拌，并以电风扇吹凉备用，即成三宝寿司饭。2、三角豆腐皮打开，将三宝寿司饭填入，最后将三宝寿司饭沾上芝麻即可。调理小法宝：制作寿司，白米洗净后，最好浸泡水20分钟，可使米粒更饱满可口。

端午节粽子做法和步骤 端午节5种粽子的做法

端午节粽子做法和步骤端午节5种粽子的做法