田鸡爆炒家常菜简单做法(爆炒田鸡的做法家常)爆炒田鸡【爆炒田鸡的做法家常 田鸡爆炒家常菜简单做法】
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这是我老婆的拿手菜，看似很简单但火候和调味真的很重要，肉要Q弹入味还要香 ， 喜欢的朋友可以试试 。田鸡个头长得魁梧壮实，有“亚洲之蛙”之称 。雌性比雄性大 ， 体长可超过12厘米，体重250～500克 。皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹 。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒 。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和 胸部 还有灰棕色斑 。前后肢有横斑 。
用料：田鸡500克 姜三四片 葱一根 蒜十几瓣（太大就切滚刀块） 小米辣看个人口味 生抽适量 啤酒酒漫过田鸡二分之一处 可乐看个人口味（代替糖） 柠檬汁几滴
爆炒田鸡的做法：
准备配料
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田鸡洗净沥干水备用
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热锅放油
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热锅热油大火放田鸡爆炒
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爆炒至变色放蒜头 姜片 小米辣
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再翻炒一分钟放啤酒
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煮开放生抽
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放少许可乐静静等待收汁
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如果淡了加少许盐调味
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收汁完毕
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出锅装盘
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撒葱花滴柠檬汁完事儿
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小贴士：
喜欢吃蒜头的朋友千万不要错过这里面的蒜，超好吃，吃完嘴巴一点味道都没有 。
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