湛江香味艾糍(艾糍的家常做法最好吃)
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清明时节
艾糍、青团飘香
今年你们家做了吗？
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艾糍
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自古客家人
就有清明时节制作艾糍的习俗
增城81岁的客家老人陈素群
召集女儿、媳妇一起制作起艾糍
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【艾糍的家常做法最好吃 湛江香味艾糍】陈素群一家是五代同堂
每年清明节前都会召集家中女性
一起制作艾糍
分给子女、孙子、曾孙
年轻一辈也会过来帮忙制作
她的手艺是跟100多岁的母亲学的
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清明时节，客家人不仅会制作
传统熟知的甜味艾糍
还会制作一种糯米为皮
包含了虾米、猪肉、沙姜、麦豆等
食材的咸味糍
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随着时代的发展
人们越来越追求健康
因此在制作传统艾糍工艺的基础上
进行改良、创新的新式艾糍
更加受年轻人喜爱
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新式艾糍制作者付子君表示
相对于高糖高油的传统艾糍
在制作新式艾糍时
她大大减少糖和油的用量
馅料方面，除了花生芝麻
她还增加紫薯、红薯、
红豆、咸蛋黄、肉松等食材
用这些食材的味道综合艾草的苦涩味
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同时
她也对艾糍皮进行了改良
除了艾草和糯米粉以外
还会加入澄面等
让蒸出来的艾糍更有韧劲和嚼劲
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青团
在荔城街大润发超市
青团被摆放在显眼位置销售
吸引不少市民前往购买
该超市今年在售的青团有近10种口味
盒装的青团一般一盒5个
每盒价格在9.8元到13.9元之间
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随着消费习惯的改变
往年靠着红豆味、白桃味、红枣枸杞味等
新颖口味出圈的青团
今年打起了“怀旧牌”
蛋黄肉松味和豆沙味等传统口味青团
在今年销量最高
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最后，小编再次提醒大家
今年清明祭扫需提前预约！
增城人现场祭扫注意什么？
有哪些防疫要求？
看这里↓
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编辑：小家、小樱
责编：郑郑
审核：冉悦文
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