排骨排骨怎么做好吃 _生活百科

排骨我觉得真的是可塑性很强的肉类了，非要说怎么做好吃，我觉得最重要的是入味，因为本身排骨的做法有很多种，不管味道多么复杂或是纯粹的排骨，都需要入味才能好吃，所以我觉得排骨如果想要好吃，要么提前腌制入味，要么做的时候给足够的时间把味道炖进去。今天我分享3种常见的排骨做法，分别是高升排骨、回锅排骨、排骨焖饭，都是我的朋友们、粉丝们很喜欢的排骨做法，希望你也能喜欢！
【高升排骨烹饪流程】
1.排骨清水中泡半小时后擦净备用、蒜切片，姜切片，备用。
2.将料酒1勺、白糖2勺、酱油3勺、醋4勺、清水5勺一起放入碗中搅拌均匀。
3.油热后下姜蒜片爆香后，排骨入锅煎至四面变色。
【排骨排骨怎么做好吃】4.锅里加入挑好的汁儿，烧开后转小火炖半小时，大火收汤即可。
【回锅排骨烹饪流程】
1.排骨冷水入锅，加料酒与姜片烧至水开后捞出。姜切片，小葱切段，蒜拍一下备用。
2.锅中倒油，油烧热后下葱姜蒜（留下一些葱绿）爆香，再下豆瓣酱炒出香味。
3.下排骨和热水翻炒一下，盖锅盖转中小火炖10分钟。下葱绿大火收汁儿即可。
【排骨焖饭烹饪流程】
1.排骨洗净后冷水入锅，下姜片、料酒和盐烧至水开，排骨捞出后热水洗净备用。
2.加老抽、生抽、冰糖、黄豆酱腌制排骨半小时，然后将腌好的排骨放入电饭煲中，与米、水混合，盖上锅盖按下煮饭键。
3.煮好以后开盖翻拌，再焖10分钟，喜欢软糯口感的可以再次按下煮饭键。
4.完成上述步骤后撒上小葱末即可。
详细食谱可以来我的头条号看@辅食记与食物恋

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