草莓果胶含量草莓有什么营养价值已有对身体有什么作用 _生活百科

目前正是草莓大量上市的时间，许多消费者又能品尝到这种酸酸甜甜的水果了。
草莓是生活中常见的一种美味的水果，成熟的草莓外表色泽鲜艳、口感酸甜，深受人们的喜爱。作为一种鲜食水果，草莓可以说是越来越贴近人们的生活了。
那么，这种大众水果，它有哪些营养价值呢？
答案抢先看：草莓的营养比例较合理，不仅含有糖类、蛋白质、有机酸，还含有人体必需的多种维生素、矿物质和部分微量元素。
但是与其它水果相比，从整体上来说，草莓并没有什么突出的营养价值。

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【草莓】
草莓属蔷薇科多年生草本植物，原产于南美，后引进我国，因此又称洋莓，现在我国各地都有栽培。
草莓果实色泽鲜艳、果实芳香多汁、酸甜适口，深受人们喜爱[1] 。
【草莓的营养】
根据营养膳食查询系统知，草莓的营养素含量如下表：

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从表格数据可以看出：
作为一种水果，草莓的热量和含糖量都不算高，与西瓜（25千卡/100克热量）、（5.5克/100克碳水化合物）和杨梅（28千卡/100克热量）、（5.7克/100克碳水化合物）差不多；此外，值得一提的是，常有人说草莓的维生素C含量很丰富，从表格上看，每100克草莓中含有47毫克的维生素C，虽然这比等量苹果、梨、桃子的维生素C含量要高，但是并不能说明草莓的维生素C含量丰富。
我们不妨通过一个表格来直观比较下草莓与其它常见水果的维生素C含量：

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从表2中可以比较得出，虽然草莓的维生素C含量比等量苹果、梨的要高，但都远低于等量猕猴桃和鲜枣的维生素C含量。
因此，只能说草莓的维生素C含量在水果中，只能算一般，谈不上丰富。
【总结】
草莓是一种深受人们喜爱的水果，虽然果肉芳香多汁，吃起来酸酸甜甜的，但是在营养方面，除了含有基本的营养成分外，在水果中，草莓的营养价值并没有什么特别突出的地方。

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参考文献
[1]罗学兵,贺良明.草莓的营养价值与保健功能[J].中国食物与营养,2011,17(04):74-76.
【草莓果胶含量草莓有什么营养价值已有对身体有什么作用】[2]食品伙伴网.营养膳食查询系统[EB/OL].[2018-02-27]http://db.foodmate.net/yingyang/type_0%3A3%3A13_3.html.
作者：吴楚敏赵力超

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草莓又叫红梅，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁。
草莓肉中主要含有果糖、蔗糖、蛋白质、果胶、胡萝卜素含有多种维生素尤其是维生素c的含量非常高。
草莓具有防癌的作用，草莓中含有的果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
草莓中所含的胡萝卜素是合成的维生素a的重要物质，具有明目，养肝的作用。
草莓可鲜食也可做成各种佳肴，如草莓拌奶油或鲜奶还可以加工成果汁和果酱等。

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