中国为什么叫豌豆为荷兰豆? _豌豆

豌豆是不少人都很喜爱的一种食物，但却是一种外来物种，并非是中国本地原产的，后来才来到中国。而在国内，有不少人会把豌豆叫做荷兰豆，但是可能很多人不知道的是，在荷兰本地和一些欧洲国家，却把豌豆叫做中国豆，这就很有意思了，为什么同样是豌豆会有这样不同的名字?两个名字相互之间有什么关系吗?

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1.豌豆简介豌豆(学名：Pisum sativum L.)豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状，裂片披针形;花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形;种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。
原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效;茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。
一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。
叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状，深5裂，裂片披针形;花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊 (9+1) 两体。
子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5-10厘米，宽0.7-14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮;种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。

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2.荷兰豆“荷兰豆”是一种非常特别的豌豆，它是属于蝶形花科，豌豆属的类目。学名还可以细分2种，一种圆形豆子的叫做“蜜糖豆” ，而且扁形的叫做“青豆” 。它是最早的可以吃豆荚的豆类之一。之前大部分的只能吃豆子，豆荚不能吃的。
那为什么在中国叫它“荷兰豆”呢?其实这是因为大概在17世纪，荷兰人海上舰队非常强大，经常从各地搜集各种产品，四处贩卖。而且荷兰豆就是荷兰人从泰国和缅甸那边引进到中国，所以大家都叫它“荷兰豆” 。在南方很多地方也叫它“牙兰豆” 。
【中国为什么叫豌豆为荷兰豆?】那为什么在荷兰却叫它“中国豆”呢?这里有两个说法，其一是双方“互谦”的叫法。另外一种说法是，荷兰人把这种豆引进中国以后，因为很适合当地的环境，所以被广泛大量种植。有很多反而出口出去了，所以被很多国家叫做“中国豆”或者“中国雪豌豆” 。
荷兰豆很好种植，对环境要求不高，咱们国内很多地方都可以种植。而且荷兰豆的口感非常好吃，豆荚和豆子都可以吃，营养都很丰富，所以深受大家的喜欢。但是荷兰豆里含有皂甙和血球凝集素。所以烹饪的时候一定要彻底煮熟了，否则容易发生“食物中毒” 。
推荐一种荷兰豆很美味的吃法，先把掰断两端，然后撕掉筋蒂，开水下锅焯水3分钟，捞出放冷水里过一下，控干水分备用。腊肠切成薄片，锅里倒油，放入葱姜蒜末爆出香味，然后倒入荷兰豆和肉，继续爆炒几分钟，放入调味料，翻炒均匀就可以出锅了盛盘了。