陶器是以陶土为原料,加水制作造形,经火焙烧而成的器物,具有表面无釉、吸水性高、致密度较低之特徵 。陶器出现于新石器时代,是各地先民最主要的生活用具,由于就地取材之故,泥土成分与烧成条件不同,再加上相异的装饰技法,产生红陶、灰陶、黑陶、白陶及彩绘陶等不同的种类 。
1. 红陶

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新石器时代·红陶盉
红陶以氧化焰烧制,胎土中的铁离子转化为三价铁后,即形成红色 。红陶是中国较早的陶器品种,最早发现于河南省渑池县仰韶村仰韶文化遗址,后来在斐李岗、马家窑、马家滨、大溪等史前遗址里都有发现,是新石器时代最普遍的陶器 。红陶使用含有铁质的泥土,在窑内用氧化焰焙烧,将胎土中的铁离子转化为三价铁 , 即能烧成红色的陶器 , 可依据胎土质地粗细以及是否含有砂质两项因素,分为泥质红陶与夹砂红陶二类 。例如新石器时代的红陶盉,口沿上方有拱形半罩,罩上竖立短流,颈部宽阔 , 肩部斜溜,腹部略深,腰部外扩后往下收窄,敞口与肩部之间附加弧形宽柄,胎质细腻,表面打磨光滑,呈现泥质红陶的特色 。类似的红陶器亦可见于北京故宫博物院所收藏的齐家文化红陶盉上,是当时用来装水、调酒或盥沐的器具 。
2. 灰陶

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新石器时代·灰陶鬹
灰陶以弱还原气氛焙烧,对胎土和窑炉气氛要求较多,代表烧制工艺的进步 。灰陶是继红陶之后出现的陶器,其制作原理是将坯体放入窑内,以弱还原气氛焙烧,将胎土里的铁离子还原为二价后 , 即可烧成灰色 。因为灰陶在胎土、窑炉结构及气氛控制方面要求较多,故能代表烧制工艺的进步 。例如新石器时代的灰陶鬹 , 口沿微敞,一侧往上突出为鸟喙状的长流,颈部粗长,腹部圆阔,其下承以三个袋状足,颈腹之间有绳状鋬手,它的胎体灰褐,正是古代灰陶常见的呈色 , 如松泽文化遗址即有类似的器物出土 。灰陶亦可分为泥质灰陶和夹砂灰陶二类,早期数量并不多,但是新石器晚期逐渐取代红陶,到了商周时期已经跃居主流地位,成为日用器具最主要的材质 。
3. 黑陶

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黑陶高柄杯
黑陶以在还原焰中以渗炭工艺烧制 , 以胎体本身「黑、薄、光、细」的质感取胜 。黑陶原料来自于黄河下游,经过长期冲刷而沉积下来的优质黏土,制成陶坯后放入窑中,在还原焰中以渗炭工艺烧制而成,最早发现于山东省龙山文化地区 , 后来在大汶口文化、屈家岭文化及良渚文化等遗址中也有发现 。黑陶的胎土分为细泥、泥质及夹砂三类 , 其中以细泥制作的薄壁黑陶等级最高 。例如山东省日照市东海峪出土的黑陶高柄杯 , 喇叭形口,腹部略深,长柄中间外扩如鼓 , 足底微撇 , 虽然表面附着了灰黄色的泥土,仍可看出它的器壁颇薄 , 胎质坚硬致密 , 具有匀亮的光泽 。杯柄外扩如鼓部分透穿整齐的镂孔,是黑陶的装饰技法之一 , 其他还有弦纹、划纹等纹样 , 不过古代黑陶并不强调装饰,而是以胎体本身「黑、薄、光、细」的质感取胜,品质最佳者有「蛋壳陶」之美誉 。类似的蛋壳黑陶高柄杯主要出土于山东龙山文化的大型墓葬中,是当时最高级的饮酒器具 。
4. 白陶
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