如何做酸菜鱼如何做酸菜鱼的步骤 _经验知识

酸菜鱼对鱼的选择首先，我们对鱼的选择非常挑剔制作腌鱼的鱼种很多，可以用鲢鱼草鱼黑鱼制作然而，鲢鱼和草鱼都有很多鱼刺相比之下，黑鱼比较嫩，刺也比较少，所以较适合做腌鱼下班后在市场上买的腌鱼，一般都有；材料草鱼800克，鱼酸菜1袋250克，生姜1小块，大蒜6粒，黄酒12汤匙，白胡椒粉13茶匙，鸡蛋清12个，生粉13汤匙，野山椒5个，干辣椒4个，花椒10粒，香菜1根，白芝麻12汤匙，食用油，香葱2根，鸡精适量做法。
快速煮40秒捞出，倒入放有鱼骨的盆内12把汤汁倒入盆中，撒上适量葱段，烧少许油，放入少许干辣椒段炒香，将热油泼在鱼肉上13这样一份美味的酸菜鱼就做好了，鱼汤酸香，微辣不腻，鱼片鲜嫩爽滑；酸菜鱼这道菜在很多餐厅的菜单中都出现过，也是一道非常美味可口，十分受大众欢迎的菜人们做酸菜鱼一般会选择草鱼，因为草鱼的肉十分鲜嫩，非常适合用来做酸菜鱼鱼有腥味是大家都知道的，但是加上酸菜后可以很好的把鱼腥味。

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酸菜鱼的做法较正宗的做法一定有朋友不知道，酸菜鱼是一道著名的川菜，它的口味也是以麻辣为主，让人吃了欲罢不能酸菜鱼很受大家欢迎，不仅营养丰富而且物美价廉想知道酸菜鱼的做法大全以及如何做酸菜鱼吗？下面就为大家；生姜，干辣椒放进去然后鱼放酸菜上面，加少许水盖锅盖焖两分钟，让鱼吸收酸菜的香味5水焖的差不多就放盐，炒匀，再放生抽白糖少许，基本上就好了较后喜欢的可以放些青大蒜增色哈6成品图。
那么酸菜鱼要怎么做才好吃方法一食材草鱼，食盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，酸菜，大蒜，生姜，小葱，干辣椒，花椒，食用油，白糖，白醋，香菜 1正宗的腌鱼这种腌鱼煮熟后特别嫩，酸辣，非常好吃让我们准备正宗腌鱼的；自己在家做酸菜鱼，花费不到30元，做法实用还家常，味道不输饭店酸菜鱼是较近这两年流行起来的一道鱼肉新吃法把鱼肉和酸菜放在一起做，酸爽可口，是一道男女老少都喜欢吃的美食酸菜和鱼肉可以搭配一起做火锅，也可以。
【如何做酸菜鱼如何做酸菜鱼的步骤】

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我非常喜欢吃酸菜鱼，每到川菜馆吃饭，这道菜肯定是必点，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，非常开胃其实酸菜鱼在家也能做，并没有你想象中的那么难哦做酸菜鱼对鱼没有太高的要求，可以选用草鱼花鲢黑鱼罗非鱼等肉厚刺少。
黑鱼如何做酸菜鱼酸菜鱼准备材料白鲢 2斤酸菜适量大葱 1小把花椒适量姜 1块蒜 6瓣盐适量淀粉 3茶匙植物油 2汤匙水适量豆瓣酱 2勺生抽 2勺步骤一将鱼切片，码上淀粉豆瓣酱和生抽，调好腌制15 。
花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可酸菜鱼的成品图酸菜鱼的烹饪技巧技巧tips 鱼用新鲜的，这样做出来的口感才好吃，自己做的是按照自家人的口味定的，味道比饭店的还好吃呢。
去菜市场买了一条花莲，今天计划要给大家分享酸菜鱼的做法，其实很多人都做过酸菜鱼，但是小编了解了一下，感觉很多朋友做酸菜鱼的做法都不太正确，为了让更多的人了解这道美食，所以今天我们分享一下这道菜的详细一点的制作。
5待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓6轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内建议使用砂锅，请注意附后的。

如何做酸菜鱼 如何做酸菜鱼的步骤

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