猴头菇粉怎么做，干猴头菇怎么打粉 _猴头

猴头菇粉怎么做
猴头菇粉很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
选两朵又白又大的猴头菇，将猴头菇去蒂，掰成小块。
倒入清水，浸泡半个小时，中间换一次水。
将水倒掉，猴头菇用手攥出水分。
将猴头菇撕成小朵，放到托盘上。
将托盘放入干果机中，温度设定65度，烘干2个小时左右。
烘干好的猴头菇取出，将猴头菇放入料理机中打成粉。
打好的猴头菇粉可以拌米糊，也可以用来烤小饼干。
干猴头菇怎么打粉猴头菇粉的做法
用料：猴头菇适量
做法：
1、把干猴菇泡水里，浸泡一晚，期间换水3-4次；
2、抓洗到水没有黄颜色为止，用屉布攥干水分；
3、撕成薄片摆放到烘干盘上，50度烘干到猴菇干硬为止；
4、烘干完毕，把猴菇放料理机打粉，打完粉过筛，有大颗粒再复打一遍，装瓶密封保存。

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扩展资料
干猴头菇的营养价值高这都是大家公认的，只是它具体有些什么样的营养价值，适合什么人群吃，有着什么样的功效，这些都是我们在食用干猴头菇时应该了解的。
猴头菇甚至是能与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”的菜肴。它的菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇的形状很特殊，新鲜时白色，干后一般是浅黄到浅褐色，远远看过去像金丝猴头，故称“猴头蘑” 。
猴头菇是一种药食两用的真菌，既可以做成美味佳肴，又可以针对我们的身体状况进行补益。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体、补虚、抗癌、益肾精等功效。
1、猴头菇富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；
2、含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道和癌症及其他恶性肿瘤；
3、猴头菇中还含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；
4、同时，猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可起到延缓衰老的作用。
猴头菇怎么吃效果好猴头菇粉的三种搭配
1、泡水喝：选取适量的猴头菇粉，然后用沸水冲泡，焖泡10分钟时间，连粉一起饮用下去。
2、和蜂蜜泡水喝：每日两次，每次5－10克，和蜂蜜一起服用效果最佳，饭前半小时用温水冲服。
3、做饼干、点心：猴头菇饼干就是其中的一个例子，我们可以在制作饼干或是点心的时候，加入猴头菇粉。

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扩展资料：
猴头菇是中国传统名贵食用菌，野生猴头菇大多生长在深山密林中的柞树树干上。猴头菌也叫猴头菇、猴头蘑，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。同时，猴头菇还含有很多药效成分，是一种药食两用的真菌，位列四大名菜之一。
猴头菇属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。
老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。同时，猴头菇也是补养脾胃、提高机体免疫功能的好食材，当前由于气候变化较快，患各种感冒的病人较多，如果能够吃一些猴头菇，对外感病会有很好的预防作用。
猴头菇粉价格昂贵猴头菇粉价格昂贵，在家制作才实惠，你知道是如何做的吗？在家里自做猴头菇粉要选择干猴头菇制作，泡浸最重要，要将猴头菇泡浸至撕掉后，并没有纯白色的硬心一部分，才算是浸足泡透。或许，有小伙伴觉得困惑，既然是弄成粉，泡浸之后还得根据烤制制干，为什么不全用干猴头菇制做猴头菇粉呢？这绝对是一个好问题。猴头菇带有一定苦味味儿，只有通过泡浸后，不断攥洗，能够完全除去。随后，把猴头菇根据超低温、长期烤制、制干后，美食成纯天然猴头菇粉就行了。是否非常简单，也忍不住想试试了。处理好的猴头菇粉真空保存，不论是做猴头菇饼干，还是其它主要用途，也是不错的选择。

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自做猴头菇粉制作流程1、采用干猴头菇10朵，放进一比较大碗内，倒进足够未过猴头菇的温开水。表面压一个盘子，把猴头菇彻底渗入水里，泡浸4-6钟头，夏天，要放冰箱冷藏室。把猴头菇泡浸至当然潇洒、圆润滋养、厚实丰满，泡浸好一点的猴头菇撕掉后，里边要彻底浸足泡透，并没有乳白色硬心，就证明泡浸好啦。

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2、把泡浸好一点的猴头菇裁掉底端须根，掰成2cm大小的小块。猴头菇带有一定苦味味儿，一定要不断清洗、攥干，完全除去猴头菇的苦味味儿。最终，把猴头菇攥净水份，放在一个平盘里边，如果有时间，就晾干至干；假如时间不够，就就放烤箱烤制。
3、把晾晒的猴头菇一小块放进烘烤盘，置电烤箱中高层，上下火100度，烤1-1.5钟头，至猴头菇一小块自然干燥。烤制的过程当中，猴头菇的浓香香味，把整个房间都洋溢着快满了浓浓的香味。把烤好的猴头菇一小块取下，室内温度彻底晾凉，进行下一步的美食磨粉程序流程。
4、采用一般破壁机的抛光作用，把适当烘干放凉的猴头菇一小块放进料理杯内，美食成细腻猴头菇粉末状，再分次把别的猴头菇美食成细腻粉末状。
5、把美食好一点的猴头菇粉放进具备密封性的功能小盒子里边储存，不论是做猴头菇饼干，或是作为别的主要用途，全是物超所值、香醇经济实惠方式。猴头菇粉外边那么贵，比不上在家里自己动手做，关键点全共享，快试一下。

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