一碗面粉六碗清水教你自制凉粉,1碗面粉5碗清水教你在家做凉粉 _面粉

自从入夏，南宁的气温就一路上涨，进入三伏天后，每天简直就是以汗洗身。最近家人的胃口明显小了很多，一到饭点要不是很饿都不想吃饭。前几天婆婆说上次去吃烤鱼吃的那个凉粉可真是清爽啊，想来婆婆是馋烤鱼店的凉粉了。天气热，要是还吃烤鱼就太上火了，不如就在家做来吃吃，凉粉这东西，好吃也解暑，夏天经常吃吃还是很不错的。

文章插图
烤鱼店里卖18元一小碗的凉粉，其实做起来特别简单，原材料只要绿豆淀粉和清水就行，做出来就是原味的凉粉。而想吃其他口味的凉粉，加入自己喜欢的口味就可以了。今天要给家人做的是红茶凉粉，夏天喝茶，红茶不能少，红茶除了可以直接喝，还可以做成菜来吃，这有茶味的凉粉，吃起来别具风味。做法实在是简单到不行，1碗淀粉6碗水，就能做最清爽的凉粉，5分钟搞定，吃了还想吃。

文章插图
【红茶凉粉】
绿豆淀粉1碗，清水6碗（碗是100ml容量的），红茶包1个，油辣子2勺，米醋2勺，酱油1勺，蒜末2勺，香菜葱花适量，细砂糖半勺
【制作步骤】

文章插图
1，准备材料，清水最好用纯净水或是矿泉水，口感更佳，红茶包看个人喜好来选，也可以用红茶来煮，把茶叶滤出来就好。

文章插图
2，先将一碗清水和一碗淀粉混合均匀，因为淀粉易沉底，所以在混合之前还是要搅拌均匀。

文章插图
3 ，把剩余的5碗清水和红茶包一起放入锅里，煮到沸腾，转小火继续煮2分钟，捞出茶包。

文章插图
4，绿豆淀粉水搅一搅，匀速倒入锅里，为了保证红茶水和淀粉水充分混合，倒大的时候需要搅拌，小火煮到起小泡，白色的糊变成透明的即可。

文章插图
5 ，这样能软软的沾在搅拌器上就可以了，不要再煮过头了哦。

文章插图
6，把锅离火倒入模具里面，倒完之后，晃一晃，让表面变得平整好看，就放一一边等凉就好。

文章插图
为了让凉粉的口感更凉爽，放冰箱冷藏1小时，取出来后脱模切成条，把酱料混合淋上去就可以开吃了。红茶味的凉粉你吃过吗？要是没吃过一定要试一试哦~100%成功的红茶凉粉，简单好做，Q弹爽滑，新手也能一次成功！
【馋猫的小贴士】
1碗淀粉6碗水，配比不要改，出来的凉粉才是口感最佳的，做好的凉粉不加酱料可以保存2天，尽快吃完哦~

【一碗面粉六碗清水教你自制凉粉,1碗面粉5碗清水教你在家做凉粉】爱生活的馋猫，本职临床检验师，因热爱美食成为了美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝。擅长和烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！