海南琼中食堂管理纳入安风建设
3年前 ， 海南电网公司琼中供电局终于有了一个像样的职工食堂 ， 但如何管理好食堂 ， 是全新考验 。该局上下掀起一阵安风体系建设浪潮 ， 食堂管理作为职业健康要素纳入规范化管理范畴 ， 从食品安全、环境卫生、原材料采购、餐具消毒、留样观察等方面提出明确要求 。同时还结合实际 ， 制定了厨工岗位职责上墙 ， 对环境卫生、做到食堂员工职责明确 ， 各项管理环环相扣 。
食材采购由食堂厨工专人负责 ， 每天早晨6点到市场买菜 ， 从严把控 ， 购置有益于职工身体健康的食用油、调料 ， 该局办公室每天对购置的菜类监督验收 ， 从不放过任何可能的食品安全隐患 ， 保证为职工供应新鲜食品、营养 。
本文刊于1月20日焦点版
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