rù蒜suàn粒lì炒chǎo出香味wèi 。
4. 加入rù油yóu麦菜cài，大火快速sù翻炒chǎo 。油yóu麦菜cài也可kě以用yòng刀切成几jǐ段再炒chǎo 。
5. 大火爆炒chǎo几jǐ下，见油yóu麦菜cài断生，即jí可kě关火，再加入rù适量liàng盐yán和鸡精，利用yòng余温翻炒chǎo两liǎng下，即jí可kě迅速sù出锅 。
营养咸豆花
材料liào：超嫩豆腐一yī盒、葱姜jiāng蒜suàn、蘑mó菇、胡hú萝luó卜、裙qún带菜cài、炒chǎo熟的de松仁、芫荽 。
做法：
1、裙qún带菜cài泡发切小片piàn，其他材料liào切末、小丁 。
2、嫩豆腐放开水shuǐ里煮1-2分钟 。
3、热锅少油yóu，爆香葱姜jiāng蒜suàn末，然后倒入rù其它配pèi料liào炒chǎo半分钟，加适量liàng生抽、糖、陈醋调diào味wèi 。
4、将jiāng煮好hǎo的de豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上3料liào，喜欢的de再加点事先炒chǎo好

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