唐朝|读一读唐诗《过故人庄》里的美食——谈一谈唐朝的饮食文化( 二 ) 饮食文化|诗人|饮食习惯|唐朝

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但由于当时的羊肉特别贵而且味道也特别膻，一般普通人家要想吃羊肉并不容易。尤其是去除膻味的“胡椒”价格更高，所以孟浩然的农庄老友只能就地取材，将自家养殖的小鸡杀掉给诗人吃。而从诗人的角度来看并不介意，必经吃什么菜喝什么酒并不重要，重要的是故人的邀请之情和两个人的友谊。
如果按照当时唐朝的现状来看，饭桌上的菜品其实也非常简单，因为唐朝的时候蔬菜的种类十分单调。普通人家平时只能吃秋葵，至于后世常见的马铃薯、西红柿、青椒、红薯、辣椒等蔬菜唐朝时期还没有引入国内。两个人把酒言欢时的酒极有可能是只普通的米酒，比如黍、粟等经过发酵之后酿成的酒，这种米酒一般度数都不高，而且喝起来还有一种米香，但多饮之后也容易醉人。
唐朝的饮食文化中礼仪
孟浩然和故交老友酒足饭饱之后，该谈论的农务之事也基本上已经告一段落，此时的天色已晚诗人要与老友告别了。“待到重阳日，还来就菊花”，但是在告别的时候，老友再一次邀请他来家里聚餐，两个人将下次聚会的时间定为“重阳日”也就是九月初九，一边饮酒吃菜一边赏菊想一想都特别惬意。
从这个约定不难看出，当时唐朝人的待客之道。热情、大方、自然毫不拘泥，当邀请的宾客临走之时还要再次邀请，这其实也是唐朝饮食文化中的礼仪之道。

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结语
从孟浩然《过故人庄》这首诗来看，唐朝的饮食文化的特征，其实深受唐朝时所推崇的儒学影响，但由于唐朝时与周边国家多有往来，所以饮食习惯、文化以及礼仪其实也深受影响。“胡化、养生化、宗教化和艺术化”，是唐朝饮食文化的重要特征。比如，吃胡饼、胡椒等食物就是中国饮食与胡族饮食的融合。

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大诗人孟浩然通过诗歌来表达对田园生活的向往，同时他的诗歌所描写美食也体现出来唐朝时的饮食文化。虽然他比较擅长描写田园，但唐朝时的田园美食也足以令人感受到文化的力量。诗歌既可以表达情感还可以表达对美食喜爱，而唐诗中所描绘的美食，其实也是当时人们所追求的饮食文化。
参考文献
1.吴中胜《舌尖上的唐诗》
2.乔乔《全唐诗中的胡食》
3.陈思《唐诗盛衰主题研究》