生素E高出50倍 , 比维生素C高出200倍 。与其他的抗氧化剂不同的是 , 前花青素能通过血脑屏障 , 直接保护大脑和视神经系统 。服用后20分钟就能在血液中检测到 。前花青素的主要作用是软化毛细血管 , 消除眼睛疲劳 , 改善视力 。此外还能够辅助治疗近视、弱视、白内障、青光眼等眼疾 。
3、叶黄素和玉米黄素 叶黄素是一种类胡萝卜素 。在我们日常饮食当中 , 食物所含的类胡萝卜素种类高达50多种 , 但只有叶黄素及玉米黄素会聚积在视网膜上的黄斑部 , 故又称为黄斑色素 。视网膜及黄斑部负责感受影像、精细视觉与清晰度 , 日常辨别色彩、阅读识字等都需要它 , 如果黄斑部及视网膜长期缺乏叶黄素及玉米黄素 , 就会影响视力;症状严重者 , 甚至有可能失明 。
4、虾
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