【回鱼 回鱼怎么做好吃】

文章插图
1、将回鱼清洗干净，切块；在热油锅里炸至鱼皮发黄变硬，然后捞出 。
2、将煮熟的猪油、葱、蒜、辣椒和调味料放入锅中翻炒，然后加入肉汤煮沸，加入鱼 。然后小火煨十分钟左右 。当煮好的鱼汁呈胶状时，加入味精，摇匀，使卤汁包裹住鱼块 。

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