客家人|【名家说岭南】梅州客家：有围屋有耕读，还有侨商与海洋( 二 ) |梅州客家|梅州|广东|风水

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还有诸多客家菜品丰富多彩，其中印象深刻的是：招牌炒香螺，山坑螺肉鲜嫩，螺味十足；蔬菜显出新鲜优势，完美田园环保印象。艾叶蛋饺，一片清香，山野风吹拂。
肉丸萝卜丝丸双蒸，既粗犷又细腻，肉丸并不将猪肉馅完全做细，萝卜丝则是细丝可口；更有传统蒸味酵粄，按古法甜咸浇汁兼备，满口清香，直抵田园深处。

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客家菜极少添加过重过浓佐料，用自然蒜葱调味，讲究养生保健。外形古朴、花色简单，自有一份天然色香味形的纯真特色。加之一壶客家酿酒，暖暖的甜甜的，仿佛轻轻呼唤：家园在，胡不归？
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黄遵宪纪念馆。黄遵宪（1848～1905）晚清诗人，外交家、政治家、教育家。助巡抚陈宝箴推行新政，喜以新事物熔铸入诗，有“诗界革新导师”之称。
黄遵宪在客家文化中地位颇高，梅州老城梅江区称誉“诗画梅江” ，诗为黄代表，画为林凤眠。黄的故居前广场保持质朴风格，一尊雕塑庄重而平和。

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黄药眠故居。同行作家黄茵的堂叔公，《虾球传》作者黄谷柳是她外公。黄茵颇为兴奋，毕竟血浓于水。故居已旧，但在亲人的心目中，名人形象魅力依旧。抗战时期，黄在此居住一段。
黄药眠（1903—1987），现当代著名作家、文艺理论家，抗战时期在桂林因辅导无数文艺青年，被尊为大师。
解放后为北师大教授， 1957错划为右派。故居在防洪坝下，一片老房子，名人故居不少，比如“将军第”等。

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诗书继世源流远，孝友传家福泽绵。留余堂，门厅悬挂五个“文魁”牌匾，充分呈现家族科举兴盛。家族中出了现代作家张资平，为“中国言情小说开山祖” ，创作了中国现代文学史“第一部长篇小说” 。
名门望族拥有更多政治经济文化资源，因此对“王侯将相宁有种乎”也可做肯定性回答。文化承传亦如基因，总在或隐或现中发生作用：悠久而漫长。

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【客家人|【名家说岭南】梅州客家：有围屋有耕读，还有侨商与海洋】没料到梅州老城区有如此之多的骑楼街，民国时代应当繁盛一时。蕴含往昔岁月的各式老店，仍然拥有各自老顾客。
饥饿农耕时代的老食品依然火热上市，芋头条南瓜条切丝油炸，味道都是三四十年前的老味道。客家汤圆热情接待，免费品尝，亦是老味道。

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梅州民宿，艺术家设计，文青最爱，小资钟情，移步换景，步步惊心，处处匠心。细细品味，方知日常生活亦可借艺术超越提升，以美学，致生活，美在生活细枝末节中。涌入拍摄团队，一问，电影《围屋喜事》进行中。