上海的味道该怎么写( 六 ) _该怎么

当时上海的银行比伦敦还要多；国际饭店的房间里有洗手间，而巴黎最高级的酒店厕所还是一层楼一间的；我爸爸创作的《玫瑰玫瑰我爱你》是第一首也是唯一一首走向国际的中国流行歌曲，改编这首歌的版权费用据说高达100万美元。” 老歌是一种怀念陈钢所谓的“上海味道”，正是上世纪30年代流露在上海老歌里的浪漫城市文化。
那是由生活在这个年代中城市文人创作的音乐和诗词，“上海老歌雅俗共赏，词曲有文采，诗人戴望舒写《初恋女》的歌词也很浪漫‘我走遍漫漫天涯路’，还有《不变的心》‘你是我的灵魂，你是我的生命’，我说它们是艺术性的流行歌曲，或者是流行的艺术歌曲。” 张爱玲当时住在爱丁堡公寓，附近不远处就是百乐门。
她在《谈音乐》中写：“有一天深夜，远处飘来跳舞厅的音乐，女人尖细的喉咙唱着：‘蔷薇蔷薇处处开！ ’这样凶残的，大而破的夜晚，给它到处开起蔷薇花来，是不能想象的事，然而这女人还是细声细气很乐观地说是开着的，那幼小的圆满也有它的可爱可亲。” 陈钢回忆起这段，总是唏嘘。
那些属于这个城市的歌曲，如今已少有人提及。“80后”即便有人知道周璇，最多也就听过“郎啊咱们俩是一条心”，土生土长的《花样的年华》、《夜上海》都被香港或者台北借了去装点电影，“这个城市虽然每天在造高楼，但味道，不知道跑哪里去了……” 。
8.《上海老味道》的读后感1000字《上海老味道》里主要写风味小吃，是已经消失或者正在消失的美食档案，也是上海人集体的记忆，沈嘉禄把这种记忆通过文字来表达。同时把这种记忆带给读者，引起读者的反响。
沈嘉禄说，对于最代表老上海味道的食物，每个人心中的标准不一样，但他很愿意把“皇冠”戴给生煎馒头。“因为生煎馒头最早是依附于茶馆存在的，过去茶馆是这样的，上面是茶楼，下面是老虎灶，泡开水的，老虎灶所在的地方不是很大，旁边还有半开间的门面做生煎馒头，它可以作为早点也可以作为点心，下午就是点心，上午是早点。上面在说书，老百姓听书，三、四点肚子饿了，就叫生煎馒头。周围的居民也可以到这里来买着吃。做生煎馒头要生炉灶，有时候要用开水，老虎灶可以提供很多的方便。所以，有些地方老虎灶老板在烧水，老板娘做生煎馒头，楼上可能就是书场。”
所谓老味道，主要是写已经消逝或正在消逝的风味，它们包括经典的上海菜和上海的点心。它们体现了一个时代的生活情状，也反映了上海市民阶层所处的文化环境。
从草根食物入手，洞悉时代特征，进而表达我们对美好生活的怀念和向往，是我写这本书的出发点。
从宏大叙事这个层面来说，上海的风味美食，其实也从一个侧面见证了兼容并包与海纳百川的城市特性。上海本土的风味大都以川沙、松江、嘉定等郊区农家菜点的为底本，高桥松糕、叶榭软糕、草头摊粞、张泽肉饺等等无不打上农耕社会的烙印。历史性的转折发生在上海开埠后，随着外国传教士和商人的进入，西方文化也随之浸染这个东南大都会，而食事又最能以鲜明的活态让平民百姓感知，并当作一种风尚来领受。同时，大量的外省农民进入上海寻求生存发展，从而形成上海第一次移民潮。它的不期而至，直接反映在食事上，就是引进了外省的风味。第二次移民潮应该发生在清咸丰年间，太平军挥师江南，烽火燃及上海，周边省份的小生产者和农民大量涌入上海租界避难，再一次将外省风味带进来。第三次移民潮发生在抗日战争期间，它对上海风味美食的客观作用与上面两次相同。必须说明的是，移民潮引发上海风味美食的“物种多样性”并不是主动的、有计划的，而是被动的，是外来移民出于生存需要，选择了这种门槛很低的业态，又因为日益膨胀的城市人口形成了庞大的市场客体，互为作用地形成了风味美食百花争艳的格局。可以说，目前我们能品尝到的风味美食，若要追根溯源，大多是从外省来的。每个城市的浮华背后，都是血迹斑斑的，风味美食之于上海，也正是如此。