儿爷|中秋除了吃月饼,老北京还有这么多讲究……
俗语有云:“十五的月亮十六圆”。虽然中秋之夜刚过,一轮满月仍寄托人们心中的思乡之情,团圆之愿。
自古以来,各地的中秋节都带着一些地域特色,而老北京的中秋节也有着特别的京味传统和习俗。
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秋天,北京无论是路边小贩还是水果店中,各色水果琳琅满目。葫芦形的大枣,脆甜的小白梨,火红的石榴,还有最具代表性的柿子。图中这位农民老大爷,用扁担挑着两筐刚摘下的柿子,从北京郊区一路走到城里,把生意做到了天安门前。
北京的中秋,又俗称为“八月节”或者“果子节”。农历八月是收获的季节,中秋节前的三五日,前门外和德胜门内的果子市便开了。根据《京都风俗志》所载,从八月十三一直到八月十五,桃、梨、枣、葡萄等等时令水果在果子市都买得到,果商的吆喝声此起彼伏,不绝于耳。
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东四牌楼的“东文美斋”饽饽铺。
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中秋月饼是旧时每个老北京“饽饽铺”的应时糕点,各个店铺都会提前数日准备。
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很多著名“饽饽铺”都会在自制的月饼上盖上自家品牌特有的标志。
作为中秋节最具有代表性的节令食品,中秋月饼是旧时每个老北京“饽饽铺”的应时糕点。每年农历八月份起,“饽饽铺”就开始出售月饼,其中以前门的正明斋、东四牌楼芙蓉斋、东四北段芳斋、西单牌楼北的毓美斋、地安门外桂英斋的月饼最为有名。旧时京味月饼最常见的是“自来红”“自来白”和“团圆饼”。到后来,京味月饼的品类有所增加,多了提浆月饼、翻毛月饼、酥皮月饼等等。
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琳琅满目的兔儿爷摊子。
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过去中秋节,谁家不供兔儿爷?
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曾经风靡京城的“兔儿爷”。
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比一比跟现在的一样吗?
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民国时期,北京厂甸的“兔儿爷”摊。
按照老北京中秋习俗,八月十三到十五,中秋要放三天假。在这几天,京城的“泥兔摊”是最忙碌的时候。“泥兔摊”就是卖“兔儿爷”的,“兔儿爷”是一种人身兔面的泥玩具,它的起源很难考证,明代就已风靡京城,清代“兔儿爷”最为流行。那时,在中秋节前半个月,东安市场、前门牌楼、西四……到处可见贩卖“兔儿爷”的摊子,摊上架设数层楼梯式的木架子,每一层都放满了各种彩绘式样的“兔儿爷”,被老北京们称为“兔儿爷山”。中秋之夜,老北京的每家每户都会摆上个“兔儿爷”,或赏玩或跪拜。至今,在一些节日庙会上还能见到“兔儿爷”的身影,它已经成为京韵文化的元素之一。
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中秋之夜,旧京民俗是家中女眷“拜月”祈福。
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老北京每户家庭都要在中秋节设坛拜月,供“月光马儿”,供桌上须摆上在果子市买到的新鲜水果。
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