说到贵阳的特产美食,我这个小馋猫又要开始忍不住咽口水了,下面我就给各位介绍一下有着甜蜜气息名字,便宜又好吃的美食恋爱豆腐果了 。恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃 。它的主料是切成长方形小块的白豆腐 。制作时将铁制烤床上抹油,下用糠壳作燃料,将豆腐块放在铁烤床上不停翻动,至皮色黄亮即可 。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟,趁热蘸着吃 。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑,满口喷香,而且价廉物美、携带方便、节省时间,是风靡贵州的大众小吃 。
“恋爱豆腐果”是烤豆腐果的雅号 。它之所以有这样一个雅号,是因为它的流行与抗日战争时期的一个浪漫故事有关 。
1939年,我国北部、东部、中部的大片国土已沦丧日本侵略军铁蹄之下,为进一步扩大侵略,日军还对西南大后方进行空袭 。当时,贵阳也是他们袭击的重要目标 。贵阳自被空袭后,警报频繁,有时一天几次 。市郊东山、彭家桥一带是人们躲避空袭的藏身之地 。彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇,在菜地里搭了数间茅屋,作为制造“烤豆腐果”场地,在这里做好的烤豆腐果拿到别处设摊和沿街叫卖 。空袭开始后,这几间茅屋成了避空袭的场所,人来人往,十分热闹 。张华丰夫妇因为空袭也不上街做买卖,他们发现躲警报的人往往腹中饥饿,又无法回家就餐,就将这几间作坊辟成店铺,向躲警报的人出售烤豆腐果 。由于烤豆腐果速度快,吃起来简单,价格便宜,又能充饥,很快就打开了销路 。
一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥,吃完了便走 。唯有一些热恋中的青年男女,却买一盘豆腐果,蘸着辣椒水,细嚼慢咽,谈天说地,一坐就是半天 。还有一些青年,也经常在此相聚,逐渐谈起恋爱来 。他们似乎忘记了空中的威胁,把张家店铺当成谈情说爱的场所,显得更加浪漫,一时成了街谈巷议的佳话 。久而久之,人们常说吃烤豆腐果为吃恋爱豆腐果,张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果” 。这一浪漫很快影响到全贵阳的青年人,他们纷纷前来品尝 。
抗战结束后,吃恋爱豆腐果的人仍有增无减,他们虽然没有过去那样浪漫 。但却饱尝了美味的小吃 。以至于在今天的贵阳,恋爱豆腐果仍是当地名小吃,不仅深受当地人喜爱,而且还得到过往的外地人的青睐 。
怎么样,想不到一块小小的烤豆腐,居然会有这么一段长期的故事,其实我的家乡还有很多的特色小吃,例如肠旺面、波波糖、牛肉干、布依蜡染、茶叶,酸汤鱼,牛肉粉等等,希望远方的朋友们多到贵州旅游,享受这爽爽的天气,爽爽的美食 。
3.描写贵阳美食的作文400贵阳的餐饮以“酸、辣”为特色 。
比较有代表性的是“酸汤鱼” 。贵阳的风味小吃种类繁多,仅地方传统的风味小吃就达100多种 。
如花溪王记牛肉粉、肠旺面、凉粉、碗耳糕、雷家豆腐圆子、丝娃娃、破酥包、荷叶糍粑、黄粑、怪噜饭、烤臭豆腐等 。无论白天黑夜,街头巷尾的小吃摊点星罗棋布 。
除了突出酸味以外,黔味菜肴还讲究蘸水,蘸水调料主要是辣椒、蒜泥、姜末等,辣椒的制作方法不同,蘸水调料的口感也不尽相同,这里面很有讲究 。黔味火锅制作方法多样,具有浓郁的地方特色,火锅烧开后,香味扑鼻,令人垂涎 。
典型的有花江狗火锅、凯里酸汤鱼火锅、贵阳青椒童子鸡火锅、鼎罐鸡火锅等 。品尝当地小吃是贵州之行中不可缺少的节目 。
在贵阳,有两条小吃街——合群路和陕西路 。因为本人喜欢喝汤,所以贵阳小吃里边,我觉得最好吃的当属花溪王记牛肉粉,其米粉爽滑微韧、汤味醇厚,辣烫鲜香 。
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