文章插图
1、掐掉蒜尾，洗净 。你可以把喜欢的留在尾兜里，剪成长段备用 。
2、将梅肉切成比蒜苔略细的丝，用深浅酱、料酒、淀粉和几滴香醋腌制20分钟 。可以加两片姜去腥 。
3、锅中放适量油，将腌制好的猪肉翻炒至变色，备用 。
【蒜苗炒肉丝的做法 蒜苗炒肉丝的做法视频】4、原锅不加油，只放蒜苗，加盐翻炒 。
5、加入少量开水，直到炒好的蒜苗变绿，盖上锅盖，小火煨 。
6、看锅里水少，放入肉丝翻炒均匀 。

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