文章插图
1、材料：鸡爪8个、糖、熟芝麻、酱油、醋、盐、葱、剁椒、蒜、香油、料酒 。
2、鸡爪洗干净后，煮熟 。
【凉拌鸡爪的做法 凉拌鸡爪的做法和配方】3、煮熟后，剥去脚趾甲，切成小块 。
4、跨过冷水河，把鸡爪的胶原蛋白清洗干净 。
5、然后把鸡爪放在小碗里，加入冰块 。
6、加完冰，再加一点水 。冰箱冷藏3小时 。
7、调料做法：剁椒，葱，盐，糖炒芝麻，料酒，醋，香油，蒜(1) 。把所有这些配料加在一起，搅拌均匀 。
8、把酱油煮沸 。烧开酱油，浇在调料上 。
9、将鸡爪放在调料上，浸泡3小时 。

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