西充县美食
西充县美食有腊肉火锅、西充狮子糕、东坡豆腐肘、西充苕枣、姜汁热味鸡等 。
1、腊肉火锅：西充的腊肉，别具一格 。一是制作考究，可以久存不坏；二是色泽金黄，干爽结实；三是香气扑鼻，味美不腻 。
2、西充狮子糕：以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色，享誉海内外，多年来畅销不衰，给西充人民创造了财富 ， 给狮子糕人带来了娇傲 。
3、东坡豆腐肘：酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香 。
4、西充苕枣：色泽金黄，外酥内嫩，香甜可口 。
5、姜汁热味鸡：先将净熟公鸡肉斩成块，分别用姜，川盐，葱花煸炒后，加入酱油、肉汤，烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，收汁后即成 。这道姜汁味型菜 ， 色泽黄亮，姜醋味浓香 ， 鸡肉质烂细嫩，菜形丰腴大方 。
文章插图
南充历史美食南充米粉，东观辣子鸡，营山凉面，川北凉粉 ， 西充狮子糕，张飞牛肉
西充小吃汇集百家经典佳肴是哪家有名的店百家名吃西充店：云南过桥米线、韩包子、龙抄手、夫妻肺片、剁椒鱼头、贵阳丝娃娃、川北凉粉等等，
南充饮食文化一说到四川南充，它也是有着悠久文化的一个城市，南充，又称“果城、绸都”，四川省地级市 。成渝经济圈中心城市之一、“一带一路”战略重要节点城市、川东北区域中心城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国清洁能源示范城市、南遂广城镇密集带中心城市、中国特色魅力城市200强之一 。
南充位于四川省东北部、嘉陵江中游 ， 由于处在充国南部得名；管辖3个区（顺庆区、高坪区、嘉陵区）、5个县（营山县、西充县、南部县、蓬安县、仪陇县），1个县级市（阆中市），素有“水果之乡”、“丝绸之都”的美誉 。
它所管理的每个县城里都有着不一样的美食 ， 因为太多，我们就一一说起吧，我们今天先介绍南充市南部县的特色美食 ， 一起来看看吧 。
南部县特色美食小吃
【方酥锅魁】
方酥锅魁是南部名小吃之一，选用上等面粉经发酵后，抹上椒盐等特殊调料，反复揉搓 ， 做成小正方形，两端粘点芝麻，压成方饼，放进平底锅烙硬，再放入锅下烤炉内膛四壁，烘烤至酱红色 。锅魁表面壳硬，敲打有声，但入口酥如饼干，脆香可口 。携之远行 ， 不脆散，三五天后依然酥香回甜，在半月内，可保持酥香特色 。
【南部烧麦】
南部烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点 。烧麦因其皮?。熘坪笃ち辖统拾胪该髯? ，透过皮可见其馅而得名 。烧麦选用精致面粉而作，肉馅调料讲究 ， 形态呈梅花状，味道独特可口 ， 在川北地区享有盛名 。
【肥肠干饭】
肥肠干饭是四川省南部县传统特色小吃 。它有米饭，有美味的汤，有荤有素，可口但又不失营养，夏天是冬瓜的搭配，可以清火 ， 冬天是白萝卜搭配，可以降燥 ， 最难得的是把猪大肠变成了美味的小吃，这些都是肥肠干饭受到大家喜爱的重要原因 。
【金丝鲤鱼】
【西充县美食，南充历史美食】金丝鲤鱼是南部县宝马河的独特产品，以鱼腹两侧各有一道金色线纹而得名 。这种鱼比普通鲤鱼肥美，