唐代|唐代月饼实物，历经千余年保存完好，仍然勾人食欲

值此八月十五之日，祝各位中秋快乐、阖家团圆。
在这个时间节点，带大家逛一逛新疆博物馆。这个馆与国内众多博物馆都不同，它珍藏着诸多神奇的文物。比如说，那些已有千余年历史的面点食物。
不添加防腐剂的情况下，什么食物能保存千年以上？没什么特别的食物，就是我们习以为常的月饼，来自唐朝的月饼。

文章插图
宝相花纹月饼。
这块月饼的学名叫宝相花纹月饼，有很高的颜值。它直径6.5厘米，以小麦面粉为原料，1972年出土于吐鲁番阿斯塔那230号墓。
表面宝相花纹轮廓清晰，中心由两组联珠纹组成，并环绕有一周连瓣纹；外侧装饰好似松针纹。宝相花似花非花，是综合多种花卉想象出来的形式，寓意吉祥，在唐朝非常流行，各阶层人士都喜欢使用。
这是目前国内出土的唯一一件月饼式糕点实物，我很想知道，它里面包裹的是什么馅料？
除了举世无双的月饼，新疆博物馆里还珍藏着多种千年以上的面点，我们一起来看看。

文章插图
新疆博物馆珍藏的水饺。
【唐代|唐代月饼实物，历经千余年保存完好，仍然勾人食欲】这三只水饺来自唐朝，长6厘米、宽2.3厘米，1960年出土于吐鲁番阿斯塔那339号墓。饺子的形状如月牙，皮儿是小麦面，很薄，内有馅，与我们目前吃的水饺并无二致。
据确切的文字记载，早在东汉时期，人们的餐桌上就出现了饺子，距今有1800年以上的历史。在历史上，它的“曾用名”包括娇耳、饺饵、牢丸、粉角等等，名目繁多。
千百年来，饺子深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。在北方，每逢过年过节，饺子是必不可少的佳肴。

文章插图
新疆博物馆珍藏的馄饨。
这两只馄饨长3厘米、宽2.5厘米，1969年出土于吐鲁番阿斯塔那117号墓。新疆博物馆珍藏的实物表明，最晚在唐代，馄饨与饺子在形状上已有了区别。

文章插图
新疆博物馆珍藏的馕。
这块小馕直径3.9厘米，1972年出土于吐鲁番阿斯塔那墓。你能看得出来它历经千余年时光吗？有没有拿起来咬一口的冲动？
还有下面这一块高颜值的八瓣花纹点心，仍然能诱惑人的食欲。

文章插图
新疆博物馆珍藏的点心。
这块唐代花纹点心出土于吐鲁番阿斯塔那337号墓。点心以小麦面粉为原料，制作精美，采用捏制或模压制成，说明当时人们的饮食追求不仅是吃饱，而且要吃出花样来；面点制作不仅是做熟，而且有了审美情趣的追求。
放眼全国，出土古代面点的考古发现少之又少，唯有新疆是个例外，很多面点在底下完好地保存千年之后又重见天日。
这得益于新疆得天独厚的自然环境。新疆远离海洋，深居内陆，气候干燥，降雨稀少，沙漠、戈壁较多。在这样的气候条件下，面食可以迅速脱水而不易腐烂变质。另外，这些食物埋藏于地下，与空气隔绝，也不易氧化。