莲藕炖鸡汤怎么做，鸡汤里面可以放莲藕吗 _莲藕

莲藕炖鸡汤怎么做
季节交替，喝煲汤最好！一喝上瘾的煲汤，让全家人元气饱满！那么，莲藕炖鸡汤怎么做？
鸡肉块放入滚水中。
水滚30秒后捞起洗净。
锅中放入鸡肉块、莲藕块、干鱿鱼、姜片、米酒、水煮滚。
捞除浮沫，小火保持微滚1个半小时至软嫩。
撒上盐拌匀即可。
鸡汤里面可以放莲藕吗鸡汤里可以放莲藕，莲藕可以切成段放入炖煮
藕可以炖鸡汤喝吗藕是可以炖鸡汤的
主料/配料：母鸡、莲藕、盐、味精、白胡椒粉、黑豆、枣、葱、姜、料酒
方法/步骤：
将鸡洗净去掉内脏，把鸡爪放入鸡腹中。
藕去皮洗净，切成块状，枣去核洗净，姜洗净切成片。葱洗净，切成段。

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将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味，捞出放进清水里洗净.

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将去过腥的鸡再放入开水锅里，把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕以及适量的盐、味精、白胡椒粉放入锅里，用大火煮，开锅后改用小火炖90分钟左右即可食用。

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鸡肉炖莲藕的做法大全主料

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土鸡半只

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莲藕400克
辅料
盐
适量
姜
10克
枸杞
2克
莲藕炖鸡的做法
1.
主料：莲藕400克、土鸡500克辅料：盐15克、姜2克、枸杞3克、料酒3克

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2.
把土鸡切块

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3.
凉水下锅料酒3克煮开捞起，洗净血沫

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4.
姜切片、枸杞泡泡洗净

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5.
鸡块凉水下煲里，加姜

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6.
加锅盖大火烧开，转小火炖50分钟

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7.
把莲藕洗净去皮切滚刀块，用凉水侵泡洗净捞起

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8.
加煲里炖20分钟

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9.
加枸杞

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10.
加盐

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11.
在炖5分钟左右即可
藕可以炖鸡汤喝吗藕是可以炖鸡汤的。味道很好。
藕炖鸡汤，是一道简单的家常菜，制作简单，味美营养。
做这道菜，没有太多的烹调技巧。主要在于选材上面。
藕，需要选择比较老的藕，老藕适合炖汤，嫩藕适合煎炒。
鸡，选择一年以上的鸡，这样的鸡适合炖汤，味道香醇。

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莲藕炖鸡，简单的一道家常炖品。
公鸡炖汤，油脂比较少，鸡肉筋道，弹性十足。是我个人比较喜欢的。
母鸡炖汤，油脂丰富，香味浓郁。传统炖汤的首选食材。
下面我就介绍一下莲藕炖鸡的制作过程。
莲藕炖鸡：
——准备食材：

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主要材料：母鸡半只500克、藕300克
主要调料：姜30克、葱20克、大枣六枚
材料处理：
1、母鸡洗净剁成块。
2、藕去皮洗净切块。
3、姜葱洗净，切姜片葱节。
制作流程：
1、鸡是不用焯水的。洗干净血沫清水下锅。
2、加上藕块、姜片、葱节。
3、加入足量的清水，大火烧开，小火炖2小时。
4、快炖好以后，可以撒几颗枸杞，颜色好看。
技术要点:
1、鸡的选择是汤美味的关键。

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一般来说，六个月以下的鸡适合煎炒，六个月至十二个月的鸡适合烧、焖，十二个月以上的鸡就非常适合炖汤了。
炖汤，母鸡公鸡各有有点，传统的老母鸡炖汤，因为老母鸡油脂丰厚，浓郁的脂香味道让汤香醇无比。
公鸡炖汤，油脂薄一些，但是肉质筋道，弹性十足，肉香一些。
中医上说，母鸡炖汤大补元气，公鸡炖汤大补阳气。从炖汤来说，母鸡公鸡都是非常优质的炖汤食材。
2、藕的选择。
藕是一种传统，常见的蔬菜。具有开胃健脾，补血益心，止渴生津的功效。
炖汤的藕，我们一定选择老藕，老藕炖汤香味浓郁，营养也最强，口感是比较糯面的。嫩藕适合炒藕片、藕丁，脆爽，香甜。
藕容易氧化，切成块要及时下锅，如果还要等一会，可以用清水滴两颗食醋浸泡，可以有效的保持藕块的颜色粉嫩。
疑问解答:
1、我们添加大枣枸杞，有特殊功效没有？
答：我这里添加大枣枸杞，仅仅是为了增加颜色，好看，没有特殊功效。
这里再讲一个枸杞配色的小常识：枸杞需要菜品要出锅的时候添加，这样红色的点缀好看，如果炖汤时候添加了枸杞，枸杞会炖烂沉底。
小结：
莲藕炖鸡这道汤，是一道滋补汤汁。
鸡汤补气，莲藕补血。两者搭配有非常好的滋补效果。
炖制莲藕炖鸡汤，没有特别的操作技巧，重点在于食材的选择，简单的说就是老鸡老藕，就是一锅美味莲藕炖鸡汤。
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