四羊方尊|周朝人的食谱，就是一座动物园 |青铜器|殷墟|考古

四羊方尊被称作国宝重器，高58.3厘米，重约70斤，是商代最大的青铜尊。宋代的金石学家们根据青铜器的铭文，把一类广口圈足、有肩大肚的大中型酒器归类为“尊” ，这可能是个误会，甲骨文中的“尊”字是双手捧酒器的样子，带有礼节的意味，如果捧的是加上酒水重量上百斤的四羊方尊，恐怕就成了杂技。考古发现的酒具中有不少长柄铜勺，尊里的酒其实是舀出来的。

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四羊方尊 | Gary Todd / Wikimedia Commons
【四羊方尊|周朝人的食谱，就是一座动物园】高端上档次的“羊蝎子”
四羊方尊全身覆盖着细密的云雷纹，颈部装饰有蕉叶纹、三角夔纹和兽面纹。肩部四角伸出四个卷角羊头，尊腹便是羊身，羊腿和羊蹄附于圈足上。羊胸饰鳞纹，两肋饰凤纹，圈足饰夔纹。尊四面的正中又伸出双角龙头。这复杂装饰介绍起来就令人眩晕，何况制造。
考古学家认为四羊方尊是用两次分铸技术铸造的，先将羊角与龙头单个铸好安置在外范内，再进行整体浇铸。看着尊上龙和羊的装饰，笔者心有所感：这主题，跟羊蝎子（羊脊骨）很配呀。

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四羊方尊羊头装饰细节 | 图虫创意
商王朝畜牧发达， “六畜”兴旺，吃羊蝎子并不是什么难事。考古学家对两处殷墟遗址出土的动物骨骼进行了分析，发现家畜的可鉴定标本占哺乳动物总量的九成以上，占比前三的家畜是猪、黄牛和羊，而鉴定出的绵羊数量是山羊的二十多倍。有个考古术语叫“灰坑” ，可以简单理解为垃圾堆，灰坑出土的残骨揭示了商人的日常食谱。

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羊：咩咩咩？| pixabay
除去自己食用，大量家畜被用到了鬼神祖先身上，商人会在祭祀中把杀死的家畜整个埋掉，或者肢解后焚烧，堪称“不喂苍生喂鬼神” 。殷墟的很多墓葬出土了随葬的羊腿、猪腿甚至牛腿，大多装在盘、豆（高足盘）、簋一类容器里，而且全都是左前腿，似乎形成了某种规范。此外也有随葬牛头的。随葬食物固然浪费，却给我们了解商代生活打开了一扇窗，在对陕西泾阳高家堡几座商末周初墓地的发掘中，出土的鼎中发现了牛肉、羊肉、狍肉、麦糊等的遗存，还发现了作为调味品的梅子的核。
狗、马、水牛样样俱全
作为食物随葬的还有鱼、狗和鸡。随葬的狗肉一般是装在陶器里的狗头和狗腿，想想就很怪异，但是商人为难狗的方式不止于此，他们在阴间既忘不了吃狗，更忘不了奴役狗，所以大量用狗殉葬。商人习惯在墓室的底部挖一个小坑，叫做腰坑，腰坑殉狗是非常常见的现象，而且狗还被埋在C位，狗表示真是“哔-”了狗。除了腰坑，墓穴的其他位置，甚至坟墓的填土里，都有可能被埋入殉狗。商人在盖房的时候也习惯在地基里殉狗，殉狗的需求过大，以至于在甲骨文卜辞中出现了“犬侯”“犬中”之类的“狗官” ，可能民间也存在专门出售用于殉葬的幼犬的商贩。
所谓“犬马之劳”,可见马也摆脱不了殉葬的命运，除了被埋在墓室里之外，还有很多单独的马坑、车马坑。现在普遍认为商人的马和马车是外来技术，可是商人的起点不低， 1987年考古学家在殷墟一座大墓附近挖掘了30座马坑，发现117匹马，这还是不完全发掘的结果，在殷墟还发现了40多座车马坑，都是二马拖一车的模式。看来商人对自家的畜牧水平很自得，难怪留下了“相土作乘马、王亥服牛”（相土和王亥是传说中的商人先祖）的传说。