四羊方尊|周朝人的食谱，就是一座动物园( 二 ) |青铜器|殷墟|考古

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殷墟车马坑，以马车和马殉葬 | Acot一杯茶 / Wikimedia Commons
商人的养牛水平更了不起。甲骨文的骨，指的就是黄牛的肩胛骨，只有发达的养殖业才能供应占卜需求，不过考古中也发现了用牛肋骨、盆骨甚至牛头骨占卜的记录，用羊骨或猪骨替代的也不罕见。
除了黄牛，殷墟也出土了很多水牛骨，这种水牛双角短粗，角心截面为三角形，向后收拢弯曲，研究殷墟出土动物骨骼的英国学者狐步舞，不对，是胡步伍（A.T.Hopwood）看到这双角，不禁想起了浮士德的好基友，曾经夜访钱钟书先生的魔鬼梅菲斯特，于是定名为Bubalus mephistopheles ，法国古生物学家德日进（Pierre Teilhard de Chardin）和我国学者杨钟健将其译作圣水牛。

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圣水牛头骨 | Mx. Granger
1928年到1937年间，殷墟出土了1000多头圣水牛的骨骼，数量之多让两位学者怀疑圣水牛已经被驯化，河北藁城台西遗址的一座祭祀坑里出土了完整的圣水牛骨架，也支持了这一观点。也有学者通过对圣水牛遗骨年龄分布的分析，认为圣水牛多数为野生，狩猎获得。圣水牛已经灭绝，现代的家养水牛（Bubalus bubalis）大约是在印度被驯化，通过云南传入中国的，这个悬案也许会一直悬下去。
物流水平令人吃鲸
商人驯养大象的证据更充分一些， 1935年夏鼐在殷墟西北冈王陵区发现了第一座象坑，坑内是幼象骸骨；同年王建勋发现的象坑里出土了成年象骨和被推测为象奴的人骨；1978年则出土了颈系铜铃的幼象骸骨。不过， “商人服象”的结果还只是宠物、仪仗或者动物表演。甲骨文中有不少“获象”的记录，当时的安阳地区气候温暖，有野生大象并不奇怪，当然，商作为霸主，有属国进贡大象也有可能。

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四羊方尊 | smartneddy / Wikimedia Commons
殷墟还出土了不少来源不明的动物，比如容易中暑的竹鼠，杨钟健先生记录了五个竹鼠下颚和两个头骨。半坡遗址也出土了竹鼠骨骼，而且从体型上看，半坡竹鼠大于殷墟竹鼠。中华竹鼠（Rhizomys sinensis）是中国最小的竹鼠，对于周朝人来说，大概没有什么吃头吧。殷墟还出土了两件貘的下颌骨，大小似马来貘（请注意作者的ID），一只年幼，另一只老。鉴于殷墟还出土过鲸的脊椎骨和肢骨，那个年代的物流真是挺让人吃鲸的。

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妇好墓出土的玉石水牛 | Gary Todd / Wikimedia Commons
殷墟的家畜被屠宰的年龄很相似，没有太老或太小的，这说明这些家畜可能来自于外来的进贡或者贸易，入手之前被人有意挑选过。商王穷奢极欲，旺盛的消费需求将中原大地紧紧联系在了一起。
四羊方尊1938年出土于湖南宁乡，这一带曾经存在过的文化，其上层统治阶级来自商王朝。而四羊方尊、大禾人面方鼎之类的独特的青铜器，就像什变的月饼馅一样，也体现了文明的融合。事实上，商王朝为了获得南方的铜矿石，在长江流域进行了可观的扩张，势力直达大洋洲——虽然是江西省新干县的大洋洲乡。